گلاج

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

گُلاج نانی است نازک مانند کاغذ که از نشاسته و سفیده تخم مرغ درست می‌کنند. نان گلاج را بیشتر در قدیم در ایران درست می‌کرده اند و آن را در شربت قند و نبات ترید کرده و می‌خوردند. گلاج در شربت را لابرلا می نامیدند.

[ویرایش] منابع

• برپایه داده‌هایی از: آنندراج و برهان قاطع در لغتنامه دهخدا.