کلوچه
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
 نوعی کلوچه شکلاتی |
|
| خاستگاه | |
|---|---|
| نام(های) دیگر | بیسکویت |
| خاستگاه | ایران |
| جزئیات | |
| بخش غذایی | اسنک، دسر |
| اجزای اصلی | تخم مرغ، شکر، آرد گندم، مواد چرب |
کلوچه (به انگلیسی: cookie) نوعی نان شیرینی است که از آردگندم، شکر و روغن تهیه میشود.[۱] با اضافه کردن پودر نارگیل یا شکلات به خمیر کلوچه میتوان کلوچه نارگیلی یا شکلات تهیه کرد.
تاریخچه [ویرایش]
اولین بار در جهان کلوچه در قرن هفتم میلادی در ایران پخته شد.[۲]
وجه تسمیه [ویرایش]
کلوچه از کلمه روسی (کولیچ Кулич)وارد زبان فارسی شدهاست اصل این کلمه یونانی است(κόλλιξ کولیکس)
واژه انگلیسی Kulich هم، همین حالت را دارد که از Кулич روسی و در آغاز از κόλλιξ یونانی گرفته شدهاست. [۳][۴]
به معنی تکه نان گرد.[۵]
در متون فارسی میانه زرتشتیان نیز نام kulāčak (کُلاچک) که به معنی همان کلوچه یا نوعی نان گرد کوچک است، آمده است.
منابع [ویرایش]
- ↑ فرهنگ معین-مدخل کلوچه
- ↑ History of Cookies, Cookie History, All about the history of cookies
- ↑ Vasmer's Etymological Dictionary, s.v. "кулич"
- ↑ κόλλιξ, Henry George Liddell, Robert Scott, A Greek-English Lexicon, on Perseus
- ↑ http://en.wikipedia.org/wiki/Kulich
 |
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ کلوچه موجود است. |
