نجمیه باتمانقلیچ

نجمیه باتمانقلیچ
نام هنگام تولد	نجمیه خلیلی
زادهٔ	1947 (۷۶–۷۷ سال) تهران، ایران
محل زندگی	واشینگتن دی سی آمریکا
سبک	آشپزی ایرانی
فرزندان	زال باتمانقلیچ رستم باتمانقلیچ
وبگاه	www.najmieh.com

نجمیه خلیلی باتمانقلیچ سرآشپز و نویسنده آشپزی، ایرانی آمریکایی است.

زندگی

نجمیه خلیلی در سال ۱۳۲۶ در تهران به دنیا آمد. او مدارک لیسانس و فوق لیسانس خود را در آمریکا دریافت کرد. وی پس از انقلاب ایران به فرانسه رفت و اولین کتاب آشپزی خود را نوشت. او جوایز متعددی برای کتابهایش برنده شده‌است. او هم‌اکنون در جرج‌تاون، واشینگتن دی سی زندگی می‌کند و آشپزی ایرانی تدریس می‌کند. پسران او رستم باتمانقلیچ عضو گروه موسیقی ومپایر ویکند و زال کارگردان هستند.

کتب آشپزی

• Ma Cuisine d'Iran (Grancher, Paris, 1984)
• Food of Life (2010) and New Food of Life: Ancient Persian and Modern Iranian Cooking and Ceremonies (Mage, 1986 and 1992-2009)
• Persian Cooking for a Healthy Kitchen (Mage, 1994, 2006)]
• A Taste of Persia: An Introduction to Persian Cooking (Mage 1999–2006, I.B. Tauris, London 1999–2007)]
• Silk Road Cooking: A Vegetarian Journey (Mage, 2002, 2004).]
• From Persia to Napa: Wine at the Persian Table (Mage, 2006)]
• Happy Nowruz: Cooking with Children to Celebrate the Persian New Year (Mage, 2008)]

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «[۱]». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱ مهر ۱۳۹۲.
• «چمدان: عشق روزافزون آمریکایی‌ها به ته‌دیگ ایرانی».

پیوند به بیرون

• وبگاه رسمی
• «غذاهای نوروزی با نجمیه باتمانقلیچ».