نجمیه باتمانقلیچ

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

نجمیه خلیلی باتمانقلیچ سرآشپز و نویسنده آشپزی ایرانی امریکاییست.

او زاده تهران است ولی مدارک لیسانس و فوق لیسانس خود را در آمریکا دریافت کرده است. او پس از انقلاب ایران به تبعید به فرانسه رفت و اولین کتاب آشپزی خود را نوشت. او جوایز متعددی برای کتابهایش برنده شده است.

او هم اکنون در جرج‌تاون، واشینگتن دی سی زندگی می‌کند و آشپزی ایرانی تدریس می‌کند.

پسران او رستم باتمانقلیچ عضو گروه موسیقی ومپایر ویکند و و زال کارگردان هستند.

کتب آشپزی[ویرایش]

  • Ma Cuisine d'Iran (Grancher, Paris, 1984)
  • Food of Life (۲۰۱۰) and New Food of Life: Ancient Persian and Modern Iranian Cooking and Ceremonies (Mage, 1986 and 1992-۲۰۰۹)
  • Persian Cooking for a Healthy Kitchen (Mage, 1994, 2006)]
  • A Taste of Persia: An Introduction to Persian Cooking (Mage ۱۹۹۹-۲۰۰۶، I.B. Tauris, London ۱۹۹۹-۲۰۰۷)]
  • Silk Road Cooking: A Vegetarian Journey (Mage, 2002, 2004).]
  • From Persia to Napa: Wine at the Persian Table (Mage, 2006)]
  • Happy Nowruz: Cooking with Children to Celebrate the Persian New Year (Mage, 2008)]

منابع[ویرایش]

پیوند به بیرون[ویرایش]