قرابیه

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
قرابیه، کلوچه سنتی شهر تبریز

قرابیه نوعی شیرینی و کلوچه سنتی است که در شهرستان تبریز و شهرستان سبزوار پخته می‌شود. این شیرینی از سوغاتی‌های مخصوص تبریز به شمار می‌رود.

این شیرینی را با بادام که عمده محتویات آن است به همراه شکر وسفیده تخم مرغ و پسته درست می‌کنند. در قرابیهٔ پسته‌ای بجای بادام، مغزپسته به‌کار می‌برند. نوع دیگری از قرابیه بنام قرابیه نارگیلی هست که بجای بادام از پودر نارگیل استفاده می‌شود.

منابع[ویرایش]

جستجو در ویکی‌نَسک کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این ارتباط دارد:
آشپزی آذربایجانی

آشپزی آذربایجانی

آش آش دوغ • آش ترش • آش ماست • آش اُماج • سوتلو آش • آش یارما • سوپ اَوَلیک
کباب ها

کباب باستیرما • کباب قابورقا • لوله کباب • کباب شیشلیک • کباب بغارساق

خورش ها و غذاهای گوشتی

قیمه • چلو خورش • قورمه سبزی • قوورما • شوربا (بزباش) • قطاب شکمبه • لونگی

دلمه ها

دلمه برگ • دلمه سیب • دلمه به • دلمه فلفل • دلمه بادمجان (قارنی یاریق)

غذاهای آردی هدیک • کاچی • قویماق • دیش هدیکی
شیرینی قرابیه • باقلوا • پوکه • ریس • نوقا • باسلوق|پشمک • اون حلواسی • قره حلوا • آغ حلوا • شکربورا • اگیردک • سمبوسه
نان ها پِنجَییش • نازیک • لواش • کلوچه(کولچه) • کته • کوت
غذاها و محصولات لبنی آغ پنیر • کوفلو پنیر • نعنالی پنیر • مُتال پنیری • آغوز(کله) • بولاما • شُر • سوزمه
نوشیدنی ها شربت شووَرَن • آیران