اشپل

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
راست: خاویار (تخم ماهیان خاویاری)، چپ: تخم سالمون (ماهی آزاد)
اشپل شاه‌ماهی، ژاپن

اَشپَل یا اشبل به تخم ماهی یا دیگر جانوران دریایی گفته می‌شود.

اشپل در آشپزی ملل گوناگون به کار می‌رود. خاویار (تخم ماهیان خاویاری) گران و پرطرفدار است. اشپل معمولاً دارای هستند. در شمال ایران در ساحل دریای خزر به ویژه استان گیلان و استان مازندران، با اشپل ماهی‌های گوناگون غذا درست می‌کنند. از جمله ماهی سفید، خاویار، ماهی کولی و ماهی سیم (در زبان گیلکی: کولمه). در ایران گاه با آن کوکوی اشپل می‌پزند.

نگارخانه[ویرایش]

منابع[ویرایش]

جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ اشپل موجود است.