نرگسی
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
 |
در متن این مقاله از هیچ منبع و مأخذی نام برده نشدهاست. شما میتوانید با افزودن منابع برطبق اصول اثباتپذیری و شیوهنامهٔ ارجاع به منابع، به ویکیپدیا کمک کنید. مطالب بیمنبع احتمالاً در آینده حذف خواهند شد. |
نرگسی غذایی ایرانی است که با تخم مرغ درست میشود و به دلیل شباهت رنگهایش (زرد و سفید و گاه سبز) به گل نرگس این نام را گرفته است[۱].
محتویات |
[ویرایش] نرگسی اسفناج
این غذا بسیار شبیه املت اسفناج است.
[ویرایش] روش پخت
برای تهیهٔ این خوراک نخست پیاز را سرخ میکنیم و به آن نمک و زردچوبه اضافه میکنیم سپس اسفناج را هم به آن میافزاییم و تفت میدهیم (برخی سیر هم اضافه میکنند.) پس از کمی تفت تخم مرغ را به آن اضافه میکنیم، میتوان تخم مرغ را با دیگر مواد مخلوط کرد یا آن را به صورت هم نزده گذاشت.[۲][۳].
[ویرایش] نرگسی لوبیا
این غذا از پیاز داغ، تخم مرغ و لوبیا سبز درست میشود[۴].
[ویرایش] پانویس
- ↑ لغتنامه دهخدا، سرواژه نرگسی
- ↑ لغتنامه دهخدا، سرواژه نرگسی
- ↑ «املت اسفناج (نرگسی)». روزنامه اطلاعات (بازنشر در وبگاه آفتاب). بازبینیشده در ۸ اکتبر ۲۰۰۸.
- ↑ «نرگسی لوبیا». روزنامه جوان (بازنشر در وبگاه آفتاب). بازبینیشده در ۸ اکتبر ۲۰۰۸.
