قهوه عربی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
قهوه عربی
گل قهوه
پرونده:Starr ۰۷۰۳۰۸-۵۴۷۲ Coffea arabica.jpg
میوه قهوه
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): آستریدها
راسته: گل‌سپاسی‌سانان
تیره: روناسیان
زیرتیره: روناسیان ایگزوروئیدائه
تبار: Coffeeae
سرده: گیاه قهوه
گونه: C. arabica
نام علمی
Coffea arabica
L.

قهوه عربیکا گونه‌ای از گیاه قهوه است که در اصل در کوه‌های یمن در شبه‌جزیره عربستان رشد می‌کرده‌است، بر خلاف نامش در ارتفاعات جنوب‌غربی اتیوپی و جنوب‌شرقی سودان هم رشد می‌کند. هم‌چنین با نام‌های "قهوه کوهی" و "درختچه قهوه عربستان" هم شناخته می‌شود. گفته می‌شود قهوه عربیکا اولین گونه از گیاه قهوه است که در جنوب غربی عربستان بیش از ۱۰۰۰ سال پیش، کاشته می‌شده‌است.[۱]

گستردگی و زیست‌گاه[ویرایش]

کشت و استفاده[ویرایش]

گیاه قهوه عربیکا
یک گشت‌گاه قهوه عربیکا در برزیل

تاریخچه[ویرایش]

آرایه‌شناسی[ویرایش]

نگاره[ویرایش]

تحقیقات[ویرایش]

ساختمان دانه قهوه:
۱: Center cut.
۲: دانه(endosperm).
۳: پوست نقره‌ای(testa, epidermis).
۴: Parchment coat(hull, endocarp).
۵: لایه پکتین.
۶: پالپ(mesocarp).
۷: پوسته بیرونی(pericarp, exocarp).

پانویس[ویرایش]

مطالعه بیشتر[ویرایش]

  • رسانه‌های مرتبط با قهوه عربی در ویکی‌انبار
  • Silvarolla, Maria B.; Mazzafera, Paulo; Fazuoli, Luiz C. (2004). "A naturally decaffeinated arabica coffee". Nature 429 (6994): 826. doi:10.1038/429826a. PMID 15215853. 
  • Weinberg, Bennet Alan; Bealer, Bonnie K. (2001). The World of Caffeine: The Science and Culture of the World's Most Popular Drug. New York: Routledge. ISBN 0415927226. 

پیوند به بیرون[ویرایش]