نان پیتا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
نان پیتا
PileofpitaS.jpg
خاستگاه
خاستگاه خاورمیانه (بخصوص در کشورهای شام، ارمنستان، بالکان، یونان، ترکیه، اسرائیل)
جزئیات
بخش غذایی نان
اجزای اصلی آرد گندم و آب
نان پیتایی که به عنوان نان ساندویچ بکار رفته است.

نان پیتا (به انگلیسی: Pita) یا (به انگلیسی: pittaنان صاف و گردی است که در حدود ۲۰ سانتیمتر قطر دارد. مصرف این نوع نان در مدیترانه، خاورمیانه و شمال آفریقا بسیار رواج دارد. مواد آن را آرد گندم، نمک، خمیر ترش، شکر و آب تشکیل می‌دهند. خمیر را پس از پهن کردن، مدت نسبتاً طولانی می گذارند تا ور بیاید، بعد خمیر را در داخل فر بسیار داغ قرار می دهند. داخل خمیر شروع به باد کردن می کند و به شکل پاکت در می آید. به همین علت به انگلیسی به آن pocket bread نیز گفته می‌شود. در داخل آن انواع مواد خوراکی برای نمونه حمص (خوراک لبنانی) (غذایی از نخودکباب و فلافل قرار داده می‌شود به مانند ساندویچ صرف می‌شود. این نان تاریخ چند هزار ساله در خاورمیانه دارد و منشأ پیتزا نیز دانسته شده‌است.

منابع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «ピタ»، ویکی‌پدیای ژاپنی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۰۱۲ نوامبر ۱۹).

پیوند به بیرون[ویرایش]