کام‌کوات

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
کام‌کوات
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): رزیدها
راسته: افراسانان
تیره: سدابیان
زیرخانواده: Aurantioideae
تبار: Citreae
سرده: مرکبات
گونه: C. japonica
نام علمی
Citrus japonica
Thunb.
کام‌کوات سالم و برش خورده

کام‌کوات میوه‌ای از خانوادهٔ مرکبات که شبیه پرتقال است و پوست نارنجی رنگ دارد. درون آن مانند سایر مرکبات پره‌پره است، ولی اندازه و شکل آن مانند خرما است. این میوه معمولاً با پوست خورده می‌شود و از آن مربا نیز تهیه می گردد. این میوه در شمال ایران هم می‌روید.

این میوه زمستانه – بهاره از خانواده مرکبات بوده و از لحاظ طعم بسیار شبیه به سایر مرکبات است با این تفاوت که این میوه را می‌توان به صورت درسته و با پوست مصرف کرد.

درخت کامکوات دارای برگ‌های ریز و همیشه سبز است و بومی بخشی از کوه‌های جنوب شرق چین است و در حال حاضر به منظور بهره برداری از میوه‌ٔ لذیذ آن و همچنین به عنوان یک گیاه تزئینی در نقاط دیگر دنیا از جمله ایالات متحده کشت و پرورش داده می‌شود.

در فصل زمستان یک درخت بالغ کامکوات می‌تواند وزن چند صد عدد از میوه زیبایش را که هرکدام به اندازه یک زیتون درشت هستند، تحمل کند.

زمانی که میوه کامکوات را برش می‌زنیم ظاهری شبیه به یک پرتقال کوچک دارد که پره‌های آن به سفتی به یکدیگر و پوسته خارجی متصل شده‌اند و عموماً یک یا دو عدد هسته در مرکز هر پره وجود دارد. طعم هسته آن، مانند هسته‌های پرتقال تلخ است و هنگام خوردن میوه باید از دهان خارج شده و دور ریخته شود. کامکوآت‌هایی که در باغ یا باغچه کاشته می‌شوند (نه در گلدان)، می‌توانند تا ارتفاع 2.5 متر و عرض 180 سانتی‌متر رشد کنند.[۱]


ارزش غذایی[ویرایش]

Kumquats, raw
Fortunella spp.
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۲۹۶ کیلوژول (۷۱ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۱۵٫۹ g
قندها ۹٫۳۶ g
فیبر ۶٫۵ g
چربی ۰٫۸۶ g
پروتئین ۱٫۸۸ g
ویتامین آ معادل ۱۵ میکروگرم (۲٪)
- lutein and zeaxanthin ۱۲۹ μg
تیامین (ویتامین B۱) ۰٫۰۳۷ میلی‌گرم (۳٪)
ریبوفلاوین (ویتامین B۲) ۰٫۰۹ میلی‌گرم (۶٪)
نیاسین (ویتامین B۳) ۰٫۴۲۹ میلی‌گرم (۳٪)
ویتامین ب۵ (B5) ۰٫۲۰۸ میلی‌گرم (۴٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۰۳۶ میلی‌گرم (۳٪)
اسید فولیک (ویتامین B9) ۱۷ میکروگرم (۴٪)
ویتامین C ۴۳٫۹ میلی‌گرم (۷۳٪)
ویتامین E ۰٫۱۵ میلی‌گرم (۱٪)
کلسیم ۶۲ میلی‌گرم (۶٪)
آهن ۰٫۸۶ میلی‌گرم (۷٪)
منیزیوم ۲۰ میلی‌گرم (۵٪)
منگنز ۰٫۱۳۵ میلی‌گرم (۷٪)
فسفر ۱۹ میلی‌گرم (۳٪)
پتاسیم ۱۸۶ میلی‌گرم (۴٪)
سدیم ۱۰ میلی‌گرم (۰٪)
روی ۰٫۱۷ میلی‌گرم (۲٪)
Link to USDA Database entry
درصدها نسبی‌اند
منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

منابع[ویرایش]

ویکی‌پدیای انگلیسی

http://www.hamshahrionline.ir/news-153500.aspx

پانویس[ویرایش]

  1. [۱]،سایت پارسه گرد

پیوند به بیرون[ویرایش]

آشنایی با خواص کام‌کوات