تبوله
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
 |
|
| خاستگاه | |
|---|---|
| خاستگاه | شام |
| جزئیات | |
| بخش از غذا | سالاد |
| دمای سرو | سرد |
| اجزای اصلی | بلغور, جعفری |
تبوله سالاد عربی است که به طور سنتی از بلغور، گوجه، خیار و جعفری ریزشده که اغلب با سیر و پیاز با روغن زیتون، آبلیمو و نمک همراه است، تشکیل شده.[۱]
مواد تشکیل دهنده [ویرایش]
- جعفری ریزشده، ۲ پیمانه
- نعناع ۲ قاشق چای خوری
- آبلیمو یک سوم پیمانه
- بلغور یک سوم پیمانه
- گوجه پوست کنده متوسط ۳ عدد
- روغن ریتون ۵ قاشق غذاخوری
- پیاز سفید
- نمک
- فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری
جستارهای وابسته [ویرایش]
منابع [ویرایش]
- ↑ سامی زبیده, "National, Communal and Global Dimensions in Middle Eastern Food Cultures" in Sami Zubaida and Richard Tapper, A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East, London and New York, 1994 and 2000, ISBN 1-86064-603-4, p. 35, 37; Claudia Roden, A Book of Middle Eastern Food, p. 86; Anissa Helou, Oxford Companion to Food, s.v. Lebanon and Syria; Maan Z. Madina, Arabic-English Dictionary of the Modern Literary Language, 1973, s.v. تبل
