شکر

برای دیگر کاربردها، شکر (ابهام‌زدایی) را ببینید.

تصویر درشت‌نمودهٔ دانه‌های شکر

ریشه واژه

واژه شِکَر ریشه و بنیاد فارسی داشته و از فارسی به زبان عربی داخل شده.

شِکَر یا شَکَر ماده‌ای است خوراکی و شیرین که از دانه‌های ریز بلوری تشکیل شده‌است و به رنگ سفید و یا قهوه‌ای دیده میشود. شکر از عصارهٔ نیشکر و یا چغندر قند به دست می‌آید.

ماده کریستالی سفید رنگی که بعنوان شکر می شناسیم، یک ماده مصنوعی و فرآیند شده است که اغلب از نیشکر یا چغندر قند بدست می آید. قند موجود در نیشکر و چغندر قند بعد از جداسازی تمام املاح، ویتامین ها، پروتئین، آنزیم و سایر مواد مغذی مفید، در کارخانه تصفیه شده و به ساکاروز خالص تبدیل می شود.

یک مورچه در حال خوردن بلور شکر

پیوند به بیرون

• درباره شکر

منبع

ویکی‌پدیای انگلیسی

در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ شکر موجود است.