گشنیز
گشنیز نوعی سبزی با نام علمی Coriandrum sativum است.این گیاه بومی جنوب غرب آسیا و شمال آفریقا است و ارتفاع آن تا نیم متر هم میرسد.اغلب گشنیز تولیدی ایران که در شهرستان اقلید برداشت میشود و بصورت خشک وارد بازار میشود .
محتویات |
[ویرایش] کاربرد
[ویرایش] برگ و ساقه
در ایران از برگ و ساقه گشنیز به عنوان سبزیجات خوردنی استفاده میشود.
[ویرایش] دانه
در هند از تخم گشنیز به عنوان یکی از ادویهجات مهم استفاده میگردد. در ایران از تخم گشنیز برای تصفیه خون و استفاده در شیرینیجات خانگی بهره میبرند.
[ویرایش] ریشه
ریشه گشنیز در آشپزی، بهویژه آشپزی تایلند مورد استفاده قرار میگیرد.
[ویرایش] کاربردهای دارویی
این گیاه در کاهش اضطراب و بیخوابی مورد استفاده قرار میگیرد. اثر ادرارآوری این گیاه در انسان، باعث کاهش فشار خون، دفع سنگهای کلیه و مثانه، رفع تجمع آب در بافتها(اِدم) میگردد.
[ویرایش] منبع
- میر حیدر، حسین(۱۳۷۲)، معارف گیاهی، انتشارات دفتر نشر فرهنگ اسلامی - تهران، چاپ اول.
Wikipedia contributors, "Coriander," Wikipedia, The Free Encyclopedia, http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Coriander&oldid=221592019
 |
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ گشنیز موجود است. |
