گشنیز

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری, جستجو

گشنیز نوعی سبزی با نام علمی Coriandrum sativum است.این گیاه بومی جنوب غرب آسیا و شمال آفریقا است و ارتفاع آن تا نیم متر هم می‌رسد.اغلب گشنیز تولیدی ایران که در شهرستان اقلید برداشت می‌شود و بصورت خشک وارد بازار می‌شود .

گل‌های بوته گشنیز

محتویات

[ویرایش] کاربرد

[ویرایش] برگ و ساقه

در ایران از برگ و ساقه گشنیز به عنوان سبزی‌جات خوردنی استفاده می‌شود.

[ویرایش] دانه

در هند از تخم گشنیز به عنوان یکی از ادویه‌جات مهم استفاده می‌گردد. در ایران از تخم گشنیز برای تصفیه خون و استفاده در شیرینی‌جات خانگی بهره می‌برند.

تخم گشنیز

[ویرایش] ریشه

ریشه گشنیز در آشپزی، به‌ویژه آشپزی تایلند مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ریشه گشنیز

[ویرایش] کاربردهای دارویی

این گیاه در کاهش اضطراب و بی‌خوابی مورد استفاده قرار می‌گیرد. اثر ادرارآوری این گیاه در انسان، باعث کاهش فشار خون، دفع سنگ‌های کلیه و مثانه، رفع تجمع آب در بافتها(اِدم) می‌گردد.

[ویرایش] منبع

  • میر حیدر، حسین(۱۳۷۲)، معارف گیاهی، انتشارات دفتر نشر فرهنگ اسلامی - تهران، چاپ اول.

Wikipedia contributors, "Coriander," Wikipedia, The Free Encyclopedia, http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Coriander&oldid=221592019

جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ گشنیز موجود است.
ابزارهای شخصی

گویش‌ها
فضاهای نام
عملکردها
گشتن
چاپ/برون‌بری
جعبه‌ابزار
زبان‌های دیگر