مارچوبه

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
Mārĉube
سه گونه از Ostāre
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
دسته: گیاهان گلدار
رده: تک‌لپه‌ای‌ها
راسته: راسته Ostāre
تیره: مارچوبگان
سرده: Mārĉube
(سرده)
گونه: A. officinalis
نام علمی
Asparagus officinalis
لینه
Asparagus3.JPG

مارچوبه گیاهی گلدار است که بومی بیشتر مناطق اروپا، آفریقای شمالی و غرب آسیا است.[۱]

مارچوبه گیاهی علفی چندساله و دوپایه از راسته مارچوبه، تیرهٔ مارچوبگان (Asparagaceae) و سردهٔ مارچوبه (Asparagus) است.

گل‌های بسیار کوچک آن در روی پایه‌های نر و ماده قرار دارند. گل‌های آن دارای ۶ کاسبرگ و ۶ گلبرگ و ۶ پرچم و یک مادگی سه برچه‌ای است گل‌های نر به رنگ زرد مایل به سبز بوده، کاملاً از گل‌های ماده که معمولاً به رنگ قرمز در می‌آیند قابل تشخیص می‌باشند.[۲]

معمولاً برداشت مارچوبه از سال سوم، یعنی دو سال بعد از انتقال تاج آن به محل اصلی آغاز می‌شود.[۳]

محل کاشت آن در ایران، خوی، تبریز، نواحی مختلف البرز، قصر قجر، جلفای اصفهان، اراک، کرمانشاه، جنوب ایران، و مهارلو در شیراز است و پرورش آن در دزفول رواج پیدا کرده‌است.[۴] این گیاه به‌عنوان یک سبزی خوراکی به صورت خام یا پخته استفاده می‌شود.

خاصیت‌ها[ویرایش]

مارچوبه دارای مقدار زیادی ویتامین ک و فولات (ویتامین ب۹) است. فولات موجود در مارچوبه باعث می‌شود تا مصرف این گیاه در زمان بارداری از ناهنجاری‌های مادرزادی بکاهد.[۵]

خوردن مارچوبه هم‌چنین می‌تواند به تقویت نیروی جنسی کمک کند.[۶]

تولید[ویرایش]

در سال ۲۰۰۷ میلادی، پرو بزرگ‌ترین صادرکننده مارچوبه در جهان بود و در رتبه‌های بعدی به ترتیب، چین و مکزیک قرار داشتند.[۷]

بزرگ‌ترین واردکنندگان مارچوبه در جهان در سال ۲۰۰۴، به ترتیب، ایالات متحده آمریکا (۹۲٫۴۰۵ تن)، اتحادیه اروپا (۱۸٫۵۶۵) و ژاپن (۱۷٫۱۴۸) بودند.[۸]

نگارخانه[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. Flora Europaea
  2. دانشنامه رشد: مارچوبه، بازدید: آوریل ۲۰۱۱.
  3. دانشنامه رشد: مارچوبه، بازدید: آوریل ۲۰۱۱.
  4. دانشنامه رشد: مارچوبه، بازدید: آوریل ۲۰۱۱.
  5. iloveindia.com، بازدید: آوریل ۲۰۱۱.
  6. همان.
  7. United States Department of Agriculture. "World Asparagus Situation & Outlook" (PDF). World Horticultural Trade & U.S. Export Opportunities. Retrieved 2007-02-27. 
  8. According to Global Trade Atlas and United States Census Bureau statistics
جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ مارچوبه موجود است.