مارچوبه

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
Mārĉube
سه گونه از Ostāre
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
دسته: گیاهان گلدار
رده: تک‌لپه‌ای‌ها
راسته: راسته Ostāre
تیره: مارچوبگان
سرده: Mārĉube
(سرده)
گونه: A. officinalis
نام علمی
Asparagus officinalis
لینه
Asparagus3.JPG

گیاهی گلدار است که از آن یکی از سبزیجات به نام مارچوبه به‌دست می‌آید. Ostāre نیز گفته میشود این گیاه بومی بیشتر مناطق اروپا، آفریقای شمالی و غرب آسیا است.[۱]

مارچوبه گیاهی علفی چندساله و دوپایه از راسته مارچوبه، تیرهٔ مارچوبگان (Asparagaceae) و سردهٔ مارچوبه (Asparagus) است.

گل‌های بسیار کوچک آن در روی پایه‌های نر و ماده قرار دارند. گل‌های آن دارای ۶ کاسبرگ و ۶ گلبرگ و ۶ پرچم و یک مادگی سه برچه‌ای است گل‌های نر به رنگ زرد مایل به سبز بوده، کاملاً از گل‌های ماده که معمولاً به رنگ قرمز در می‌آیند قابل تشخیص می‌باشند.[۲]

معمولاً برداشت مارچوبه از سال سوم، یعنی دو سال بعد از انتقال تاج آن به محل اصلی آغاز می‌شود.[۳]

محل کاشت آن در ایران، خوی، تبریز، نواحی مختلف البرز، قصر قجر، جلفای اصفهان، اراک، کرمانشاه، جنوب ایران، و مهارلو در شیراز است و پرورش آن در دزفول رواج پیدا کرده‌است.[۴]

خاصیت‌ها[ویرایش]

مارچوبه دارای مقدار زیادی ویتامین ک و فولات (ویتامین ب۹) است. فولات موجود در مارچوبه باعث می‌شود تا مصرف این گیاه در زمان بارداری از ناهنجاری‌های مادرزادی بکاهد.[۵]

خوردن مارچوبه هم‌چنین می‌تواند به تقویت نیروی جنسی کمک کند.[۶]

تولید[ویرایش]

در سال ۲۰۰۷ میلادی، پرو بزرگ‌ترین صادرکننده مارچوبه در جهان بود و در رتبه‌های بعدی به ترتیب، چین و مکزیک قرار داشتند.[۷]

بزرگ‌ترین واردکنندگان مارچوبه در جهان در سال ۲۰۰۴، به ترتیب، ایالات متحده آمریکا (۹۲٫۴۰۵ تن)، اتحادیه اروپا (۱۸٫۵۶۵) و ژاپن (۱۷٫۱۴۸) بودند.[۸]

نگارخانه[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. Flora Europaea
  2. دانشنامه رشد: مارچوبه، بازدید: آوریل ۲۰۱۱.
  3. دانشنامه رشد: مارچوبه، بازدید: آوریل ۲۰۱۱.
  4. دانشنامه رشد: مارچوبه، بازدید: آوریل ۲۰۱۱.
  5. iloveindia.com، بازدید: آوریل ۲۰۱۱.
  6. همان.
  7. United States Department of Agriculture. "World Asparagus Situation & Outlook" (PDF). World Horticultural Trade & U.S. Export Opportunities. Retrieved 2007-02-27. 
  8. According to Global Trade Atlas and اداره آمار آمریکا statistics
جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ مارچوبه موجود است.