کیوی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
کیوی
درخت کیوی-شمال ایران آستارا
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): آستریدها
راسته: خلنگ‌سانان
تیره: کیویان
سرده: Actinidia
Lindl.
Species

See text

کیوی گیاهی است از گروه گیاهان گلدار دولپه‌ای در راسته خلنگ‌سانان و رده کیویان. این گیاه بومی جنوب چین و میوه ملی جمهوری خلق چین است. میوه آن تخم مرغی شکل به اندازه یک تخم مرغ بزرگ (به طول ۵-۸ سانتیمتر و عرض ۴٫۵ - ۵٫۵ سانتیمتر) است و پوست آن قهوه‌ای رنگ و گوشت آن سبز کمرنگ است.

تاریخچه[ویرایش]

این گیاه در ابتدا گیاهی بومی در جنوب چین بوده است و سپس در ابتدای قرن بیستم به نیوزیلند برده شده و در آنجا صورت تجاری کشت شده است. اما نام آن از نام گونه‌ای پرنده زیبا که در نیوزیلند پرنده ملی بوده در دهه شصت میلادیش به این میوه داده شده رایج گردیده‌است (پرنده کیوی).[۱]

پیوند این میوه بعد از رشد حدود یک هفته‌ای تبدیل به نهال و قابل قلمه زدن است. این روش از متداول‌ترین روشهای کاشت نهال کیوی در دنیا به خصوص کشور چین می‌باشد. کشور چین یکی از بزرگ‌ترین کشورهای صادر کننده نهال پیوندی این میوه می‌باشد.[نیازمند منبع]

ارزش غذایی[ویرایش]

میوه کیوی

کیوی منبعی غنی و سرشار از ویتامین C است و مقدار ویتامین C آن از پرتقال نیز بیشتر است. همچنین دانه‌های سیاه آن حاوی ویتامین D است. کیوی همچنین دارای ویتامین A ویتامین‌های B۱، B۲، B۳ و سایر ویتامین‌های گروه ب می‌باشد. کیوی از میوه‌های بسیار کم کالری است. در ۱۰۰ گرم کیوی ۴۷ کالری وجود دارد. و از جهت میزان کالری همردیف زردآلو و نارنگی است. مقدار پتاسیم آن از موز بیشتر است. از میزان منیزیم بسیار بالایی نیز برخوردار است و به همین خاطر نیز امکان مبتلا شدن به بعضی از سرطان‌ها و بیمارهای قلبی را کاهش می‌دهد. همچنین دارای مس، آهن و فسفر است. کیوی میوه‌ای است که مواد غذایی بالا و در صد کالری بسیار پایینی دارد، از اینرو می‌توان آن را در رده میوه‌های بسیار مفید قرار داد.[۲]

میزان تولید در جهان[ویرایش]

تولید کیوی در جهان
نمایی از یک باغ کیوی در تالش
شکوفه کیوی در رودسر
کشورهای برتر تولید کننده کیوی در سال ۲۰۰۷ (هزار تن)
 ایتالیا ۴۱۰
 نیوزیلند ۳۶۰
 شیلی ۱۷۰
 فرانسه ۸۰
 یونان ۴۰
 ژاپن ۴۰
 ایران ۲۰
 ایالات متحده آمریکا ۲۰
 کانادا ۱۰
 کامبوج ۱۰
سراسر جهان ۱،۱۴۰
منبع:
فائو (سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد)
[۳]


ارزش غذایی[ویرایش]

Kiwifruit, gold, raw
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۲۵۱ کیلوژول (۶۰ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۱۴٫۲۳ g
قندها ۱۰٫۹۸ g
فیبر ۲ g
چربی ۰٫۵۶ g
پروتئین ۱٫۲۳ g
- lutein and zeaxanthin ۱۱۴ μg
تیامین (ویتامین B۱) ۰٫۰۲۴ میلی‌گرم (۲٪)
ریبوفلاوین (ویتامین B۲) ۰٫۰۴۶ میلی‌گرم (۳٪)
نیاسین (ویتامین B۳) ۰٫۲۸ میلی‌گرم (۲٪)
ویتامین ب۵ (B5) ۰٫۵ میلی‌گرم (۱۰٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۰۵۷ میلی‌گرم (۴٪)
اسید فولیک (ویتامین B9) ۳۴ میکروگرم (۹٪)
ویتامین C ۱۰۵٫۴ میلی‌گرم (۱۷۶٪)
ویتامین E ۱٫۴۹ میلی‌گرم (۱۰٪)
ویتامین K ۵٫۵ میکروگرم (۵٪)
کلسیم ۲۰ میلی‌گرم (۲٪)
آهن ۰٫۲۹ میلی‌گرم (۲٪)
منیزیوم ۱۴ میلی‌گرم (۴٪)
منگنز ۰٫۰۵۸ میلی‌گرم (۳٪)
فسفر ۲۹ میلی‌گرم (۴٪)
پتاسیم ۳۱۶ میلی‌گرم (۷٪)
سدیم ۳ میلی‌گرم (۰٪)
روی ۰٫۱۰ میلی‌گرم (۱٪)
link to USDA Database entry
درصدها نسبی‌اند
منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

جستارهای وابسته[ویرایش]

یونس ابراهیمی

منابع[ویرایش]

پیوند به بیرون[ویرایش]

جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ کیوی موجود است.