گوشت خوک

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
Filet de Porc à la Bordelaise.JPG
Roast Pig 1.JPG

گوشت خوک (به انگلیسی: pork)، گوشت خوک خانگی است که در پخت‌وپز مورد استفاده قرار می‌گیرد. گوشت خوک ۳۸ درصد کلّ پروتئین مصرفی روزانه در جهان را تشکیل می‌دهد.[۱] در سال ۲۰۰۶ حدود ۱۰۰ میلیون تن گوشت خوک مصرف شده که بیشترین میزان مصرف آن در کشور چین بوده است [۲] مصرف گوشت خوک به هفت هزار سال پیش ازمیلاد مسیح باز می‌گردد.[۳] گوشت خوک در دین یهود و اسلام حرام است. مصرف گوشت خوکی که کاملاً پخته نشده‌است (همچنین گوشت گاو و ماهی[۴]) ممکن است باعث انتقال کرم‌هایی به مغز انسان شود که از مغز انسان تغذیه می‌کنند.[۵]

میزان مصرف جهانی گوشت خوک در سال ۲۰۰۶ میلادی[ویرایش]

ردیف کشور/منطقه تن متریک (میلیون) سرانه مصرف (کیلوگرم)
۱ جمهوری خلق چین ۵۲٫۵ ۴۰
۲ اتحادیه اروپا ۲۰۰۴ ۲۰٫۱ ۴۳٫۹
۳ ایالات متحده آمریکا ۹ ۲۹
۴ روسیه ۲٫۶ ۱۸٫۱
۵ ژاپن ۲٫۵ ۱۹٫۸
دیگر کشورها ۱۲٫۲ ن/م
جمع کل جهانی ۹۸٫۹ ن/م
Source: Foreign Agricultural Service, preliminary data for 2006

منابع[ویرایش]

  1. Food for Thought: Global Food Trends
  2. "Livestock and Poultry: World Markets and Trade.دپارتمان کشاورزی آمریکا
  3. Safety of Fresh Pork...from Farm to Table United States Department of AgricultureFood Safety and Inspection Service
  4. http://www.webmd.com/digestive-disorders/tapeworms-in-humans
  5. Zimmer, Carl. “The Brain Hidden Epidemic: 
Tapeworms Living Inside People's Brains”. KALMBACH PUBLISHING CO., May 15, 2012. Retrieved 05/18/2012. 

جستارهای وابسته[ویرایش]

پیوند به بیرون[ویرایش]