گوشت خوک

گوشت خوک (به انگلیسی: pork)‏، گوشت خوک خانگی است که در پخت وپز مورد استفاده قرار می‌گیرد. گوشت خوک ۳۸ درصد کلّ پروتئین مصرفی روزانه در جهان را تشکیل می‌دهد. در سال ۲۰۰۶ حدود ۱۰۰ میلیون تن گوشت خوک مصرف شده که بیشترین میزان مصرف آن در کشور چین بوده است مصرف گوشت خوک به هفت هزار سال پیش ازمیلاد مسیح باز می‌گردد. گوشت خوک در دین یهود و اسلام حرام است. مصرف گوشت خوکی که کاملا پخته نشده‌است ممکن است باعث انتقال کرم‌هایی به مغز انسان شود که از مغز انسان تغذیه می‌کنند.

میزان مصرف جهانی گوشت خوک در سال ۲۰۰۶ میلادی

ردیف	کشور/منطقه	تن متریک (میلیون)	سرانه مصرف (کیلوگرم)
۱	جمهوری خلق چین	۵۲٫۵	۴۰
۲	اتحادیه اروپا ۲۰۰۴	۲۰٫۱	۴۳٫۹
۳	ایالات متحده آمریکا	۹	۲۹
۴	روسیه	۲٫۶	۱۸٫۱
۵	ژاپن	۲٫۵	۱۹٫۸
	دیگر کشورها	۱۲٫۲	ناموجود
	جمع کل جهانی	۹۸٫۹	ناموجود
Source: Foreign Agricultural Service, preliminary data for 2006

جستارهای وابسته

• بیکن
• خوردنی‌های تابو

پیوند به بیرون

در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ گوشت خوک موجود است.

• راهنمای کامل خرید و پخت گوشت خوک. وبگاه بی بی سی