اسید اولئیک

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
Oleic acid
Oleic acid
Oleic-acid-3D-vdW.png
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس ۱۱۲-۸۰-۱ YesY
ChEMBL CHEMBL۸۶۵۹ N
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
خصوصیات
فرمول مولکولی C18H34O2
جرم مولی 282.4614 g/mol
شکل ظاهری Pale yellow or brownish yellow oily liquid with lard-like odor
چگالی 0.895 g/mL
دمای ذوب 13-14 °C (286 K)
دمای جوش
‎360 °C (633 K) (760mm Hg)[۱]
انحلال‌پذیری in water نامحلول
انحلال‌پذیری in متانول محلول
خطرات
MSDS JT Baker
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 N (بررسی) (چیست: YesY/N؟)
Infobox references

اسید اولئیک (به انگلیسی: Oleic acid) اسید چربی با فرمول شیمیایی C۱۸H۳۴O۲ است؛ که جرم مولی آن ۲۸۲٫۴۶۱۴ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، مایع روغنی زرد کمرنگ یا مایل به قهوه‌ای است. این اسید چرب با یک پیوند غیراشباع در بسیاری از جانوران و روغن‌های گیاهی یافت می‌شود ولی اولئیک از نام زیتون مشتق شده است.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. Oleic acid, Chemical Laboratory Information Profile, انجمن شیمی آمریکا