ارزن حاوی اهن است.
ارزن غله ای دارای دانههای کروی شکلی است . ارزن میتواند به رنگهای زرد، سفید یا قهوهای باشد. جوانه ارزن مانند ذرت نسبت به اندازه دانه غله بزرگ است. ارزن شبیه به گاورس است و به عنوان غذای پرندگان استفاده میشود. در برخی از نقاط جهان آن را مانند برنج میپزند. به خاطر نوع ماتریکس پروتئین نشاسته ارزن تحت نور میتواند کدر، شفاف و نیمه شفاف باشد.[۱]
مزرعه ارزن و گاورس در
زیبد-
- ↑ دکتر کدیور. «جزوه غلات». دانشگاه صنعتی اصفهان.
|
محصولات کشاورزی افغانستان |
|
| علوفه جات |
|
|
| حبوبات |
|
|
| میوه جات تازه |
|
|
| میوه جات خانواده ستروس |
|
|
| میوه جات خشک (خشکبار) |
|
|
| سبزیجات |
|
|
| گیاهان صنعتی |
|
|
| تخم گیاهان |
|
|
| گیاهان پزشکی |
|
|
| گیاهان دارویی مخدر |
|
|
