سیب

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
سیب
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاه
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): رزیدها
راسته: گل‌سرخ‌سانان
تیره: گلسرخیان
زیرخانواده: مالوئیده or اسپیره‌اوئیده[۱]
تبار: Maleae
سرده: مالوس
گونه: M. domestica
نام علمی
Malus domestica
Borkh., 1803
مترادف‌ها

Malus communis Desf.
Malus pumila auct.[۲]
Pyrus malus L.[۳]

سیب یک میوه درختی گرم سیری از خانواده گلسرخیان است که انواع مختلفی دارد، مانند سیب گلاب(Gala appleسیب سرخ، سیب سبز و سیب وحشی. این میوه خوش عطر و طعم، حاوی مقدار زیادی پتاسیم، سدیم، کلسیم، برم و فسفر و مقادیر زیادی ویتامین آ و ب می‌باشد.

زیان‌های سیب[ویرایش]

سعی کنید همیشه سیب را با پوست بخورید، زیرا مقدر زیادی پکتین در پوست سیب وجود دارد. سیب‌هایی که در بازارهای داخل ایران یا آمریکا و کانادا به فروش می‌رسد، روی آن دارای یک لایه چربی برای حفاظت آن می‌باشد، بنابراین حتماً این سیب‌ها را به دقت بشویید. آن‌هایی‌که دارای معده ضعیف هستند باید سیب را بسیار نازک پوست بگیرند که پکتین‌ها و ویتامین‌های آن از بین نرود.

شکوفه های سیب[ویرایش]

شکوفه های درخت سیب(کرمانشاه-دالاهو-شهر گهواره)

ارزش خوراکی[ویرایش]

ویتامین‌های موجود در سیب، بیش‌تر در پوست سیب و زیر پوست آن قرار دارد، بنابراین آن‌هایی که می‌توانند پوست سیب را هضم کنند، بهتر است که آن را با پوست بخورند.

سیب (با پوست)
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۲۱۸ کیلوژول (۵۲ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۱۳٫۸۱ g
قندها ۱۰٫۳۹ g
فیبر ۲٫۴ g
چربی ۰٫۱۷ g
پروتئین ۰٫۲۶ g
آب ۸۵٫۵۶ g
ویتامین آ معادل ۳ میکروگرم (۰٪)
تیامین (ویتامین B۱) ۰٫۰۱۷ میلی‌گرم (۱٪)
ریبوفلاوین (ویتامین B۲) ۰٫۰۲۶ میلی‌گرم (۲٪)
نیاسین (ویتامین B۳) ۰٫۰۹۱ میلی‌گرم (۱٪)
ویتامین ب۵ (B5) ۰٫۰۶۱ میلی‌گرم (۱٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۰۴۱ میلی‌گرم (۳٪)
اسید فولیک (ویتامین B9) ۳ میکروگرم (۱٪)
ویتامین C ۴٫۶ میلی‌گرم (۸٪)
کلسیم ۶ میلی‌گرم (۱٪)
آهن ۰٫۱۲ میلی‌گرم (۱٪)
منیزیوم ۵ میلی‌گرم (۱٪)
فسفر ۱۱ میلی‌گرم (۲٪)
پتاسیم ۱۰۷ میلی‌گرم (۲٪)
روی ۰٫۰۴ میلی‌گرم (۰٪)
درصدها نسبی‌اند
منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

تولیدکنندگان سیب[ویرایش]

تولید سیب در سال ۲۰۰۵

جدول کشورهای تولیدکننده سیب درسال ۲۰۰۸ میلادی بر اساس آمار فائو (سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد) (FAOSTAT)

بیش از ۱٬۰۰۰٬۰۰۰ تن[ویرایش]

ترتیب کشور تولید سیب (تن)
۱ Flag of the People's Republic of China.svg چین ۲۹٬۸۵۱٬۱۶۳
۲ Flag of the United States.svg ایالات متحده آمریکا ۴٬۴۳۱٬۲۸۰
۳ Flag of Poland.svg لهستان ۲٬۸۳۰٬۸۷۰
۴ Flag of Iran.svg ایران ۲٬۷۱۸٬۷۷۵
۵ Flag of Turkey.svg ترکیه ۲٬۵۰۴٬۴۹۰
۶ Flag of Italy.svg ایتالیا ۲٬۲۰۸٬۲۲۷
۷ Flag of India.svg هند ۲٬۰۰۱٬۴۰۰
۸ Flag of France.svg فرانسه ۱٬۹۴۰٬۲۰۰
۹ Flag of Russia.svg روسیه ۱٬۴۶۷٬۰۰۰
۱۰ Flag of Chile.svg شیلی ۱٬۳۷۰٬۰۰۰
۱۱ Flag of Argentina.svg آرژانتین ۱٬۳۰۰٬۰۰۰
۱۲ Flag of Brazil.svg برزیل ۱٬۱۲۱٬۴۶۸
۱۳ Flag of Germany.svg آلمان ۱٬۰۴۶٬۹۹۵

۱٬۰۰٬۰۰۰ - ۱٬۰۰۰٬۰۰۰ تن[ویرایش]

ترتیب کشور تولید سیب (تن)
۱۴ Flag of Japan.svg ژاپن ۸۴۰٬۱۰۰
۱۵ Flag of Spain.svg اسپانیا ۷۲۱٬۲۰۰
۱۶ Flag of Ukraine.svg اوکراین ۷۱۹٬۳۰۰
۱۷ Flag of South Africa.svg آفریقای جنوبی ۶۸۷٬۱۲۱
۱۸ Flag of North Korea.svg کره شمالی ۶۳۵٬۰۰۰
۱۹ Flag of Uzbekistan.svg ازبکستان ۵۸۵٬۰۰۰
۲۰ Flag of Pakistan.svg پاکستان ۵۸۲٬۵۱۲
۲۱ Flag of Hungary.svg مجارستان ۵۶۸٬۶۰۰
۲۲ Flag of Austria.svg اتریش ۵۵۱٬۳۵۶
۲۳ Flag of Egypt.svg مصر ۵۵۰٬۷۴۳
۲۴ Flag of Mexico.svg مکزیک ۵۲۴٬۷۵۵
۲۵ Flag of South Korea.svg کره جنوبی ۴۷۰٬۸۶۵
۲۶ Flag of Romania.svg رومانی ۴۵۹٬۰۱۶
۲۷ Flag of Morocco.svg مراکش ۴۰۴٬۳۱۰
۲۸ Flag of Canada.svg کانادا ۳۹۳٬۴۳۵
۲۹ Flag of Belarus.svg بلاروس ۳۷۹٬۸۰۹
۳۰ Flag of the Netherlands.svg هلند ۳۷۵٬۰۰۰
۳۱ Flag of New Zealand.svg نیوزیلند ۳۵۵٬۰۰۰
۳۲ Flag of Belgium (civil).svg بلژیک ۳۵۰٬۰۰۰
۳۳ Flag of Syria.svg سوریه ۲۸۰٬۲۴۷
۳۴ Flag of Australia.svg استرالیا ۲۷۰٬۴۷۶
۳۵ Flag of Moldova.svg مولداوی ۲۵۵٬۰۸۶
۳۶ Flag of Switzerland.svg سوئیس ۲۵۴٬۶۲۸
۳۷ Flag of the United Kingdom.svg بریتانیا ۲۴۳٬۱۰۰
۳۸ Flag of Portugal.svg پرتغال ۲۳۸٬۸۰۰
۳۹ Flag of Serbia.svg صربستان ۲۳۵٬۶۰۱
۴۰ Flag of Greece.svg یونان ۲۳۴٬۷۰۰
۴۱ Flag of Azerbaijan.svg جمهوری آذربایجان ۲۰۵٬۰۲۱
۴۲ Flag of Algeria.svg الجزایر ۱۹۰٬۰۱۰
۴۳ Flag of Macedonia.svg مقدونیه ۱۷۴٬۳۱۵
۴۴ Flag of the Czech Republic.svg جمهوری چک ۱۵۷٬۷۹۰
۴۵ Flag of Peru.svg پرو ۱۳۶٬۷۴۴
۴۶ Flag of Kyrgyzstan.svg قرقیزستان ۱۳۵٬۰۰۰
۴۷ Flag of Tunisia.svg تونس ۱۱۰٬۰۰۰
۴۸ Flag of Slovenia.svg اسلوونی ۱۰۲٬۸۹۳
۴۹ Flag of Georgia.svg گرجستان ۱۰۱٬۳۰۰

منابع[ویرایش]

  1. Potter, D.; Eriksson, T.; Evans, R.C.; Oh, S.H.; Smedmark, J.E.E.; Morgan, D.R.; Kerr, M.; Robertson, K.R.; Arsenault, M.P.; Dickinson, T.A.; Campbell, C.S. (2007). Phylogeny and classification of Rosaceae. Plant Systematics and Evolution. 266(1–2): 5–43.
  2. "Malus pumila auct.". Germplasm Resources Information Network (GRIN) online database. Retrieved 2012-01-04. 
  3. "Pyrus malus L.". Germplasm Resources Information Network (GRIN) online database. Retrieved 2012-01-29. 
  • کتاب میوه‌ها و گیاهان، نویسنده: آرزو صارم بافنده.]