سنبل خطایی

سنبل خطایی
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده):	گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده):	دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده):	آستریده
راسته:	کرفس‌سانان
تیره:	چتریان
سرده:	سنبل‌های خطایی
گونه:	A. archangelica
نام علمی
Angelica archangelica L.

سنبل خطایی (نام علمی: Angelica archangelica) گیاهی دو ساله (به ندرت سه‌ساله) از تیره چتریان است که در بسیاری از کشورهای دنیا به خاطر خاصیت دارویی آن کشت می‌شود.

این گیاه را در قدیم آنژلیک و حشیشه‌الملائک نیز می‌نامیدند.

مواد موثره این گیاه به عنوان بادشکن، ضد نفخ، گوارنده غذا و همچنین اشتهاآور کاربرد دارد و در صنایع داروسازی، صنایع غذایی و آرایشی و بهداشتی از آن استفاده می‌شود.

سنبل خطایی دارای فوروکومارین است.

ویژگی‌ها

سنبل خطایی گیاهی است علفی دو ساله بلند، ارتفاع آن بیش از یک متر است. معطر با برگ‌های بزرگ دارای بریدگی و تقسیم‌بندی شده، هر یک از تقسیمات برگ نوک تیز دندانه‌دار می‌باشد. ساقه آن شیاردار استوانه‌ای به رنگ سبز مایل به قرمز. گل‌های آن سفید به صورت چتر در انتهای شاخه گل‌دهنده ظاهر می‌شود.

منابع

• میر حیدر، طعام‌اسرار: سنبل خطایی. بازدید: اکتبر ۲۰۱۱. (برداشت آزاد).
• Gualtiero Simonetti (1990). Stanley Schuler. ed. Simon & Schuster's Guide to Herbs and Spices. Simon & Schuster, Inc. ISBN 0-671-73489-X.

در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ سنبل خطایی موجود است.