گردو

مغز گردو

گردو
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاهان
دسته:	گیاهان گلدار
رده:	دولپه‌ای‌ها
تیره:	گردوییان
سرده:	Juglans

میوهٔ گردو

گردو یا جوز (فارسی دری: چهارمغز، نام علمی: Juglans regia) میوه‌ای گرد با دو پوسته، یکی نرم و سبزرنگ که به تدریج خشک می‌شود و از بین می‌رود و دیگری سخت و چوبی است. مغز آن خوراکی است و روغن فراوان دارد.

درخت گردو

میوه نارس بر روی شاخه درخت گردو

درخت این میوه بسیار بلند است و چوب سخت آن از بهترین و معروف‌ترین چوب‌ها است. ارتفاع درخت گردو بین ۱۰ تا ۴۰ متر است.

درخت گردو بیشتر به روش پیوندزدن (پیوند اسکنه‌ای. پیوند شکمی با T معکوس به دلیل وجود شیرابه) تکثیر می‌شود.

• شهرستان بافت در استان کرمان بزرگترین تولید کننده گردوی کشور است و جشنواره ملی گردو در اواخر شهریورماه سال 90 در بافت برگزارشد.

• یکی از بزرگترین باغ‌های گردوی جهان (با تایید فائو) با مساحت حدود ۷۵۰ هکتار در شهمیرزاد و [[روستای خطیرکوه]] از توابع شهرستان مهدیشهر در استان سمنان واقع است.

تولید گردو به تن در سالهای ۲۰۰۴-۲۰۰۵ از بانک اطلاعاتی فائو) Base de données de la FAO, accès du 14 novembre ۲۰۰۶
چین	۴۱۵ ۰۰۰	۲۹ ٪	۴۲۰ ۰۰۰	۲۸ ٪
آمریکا	۲۹۴ ۸۴۰	۲۰ ٪	۳۲۲ ۰۵۰	۲۱ ٪
ایران	۱۵۰ ۰۰۰	۱۰ ٪	۱۵۰ ۰۰۰	۱۰ ٪
ترکیه	۱۲۶ ۰۰۰	۹ ٪	۱۳۳ ۰۰۰	۹ ٪
اوکراین	۹۰ ۷۰۰	۶ ٪	۹۳ ۰۰۰	۶ ٪
فرانسه	۲۶ ۴۲۲	۲ ٪	۳۳ ۲۴۱	۲ ٪
هند	۳۴ ۰۰۰	۲ ٪	۳۱ ۵۰۰	۲ ٪
مصر	۲۷ ۰۰۰	۲ ٪	۲۷ ۰۰۰	۲ ٪
صربستان	۲۲ ۶۸۴	۲ ٪	۲۴ ۰۰۰	۲ ٪
اسپانیا	۲۵ ۷۰۰	۲ ٪	۲۲ ۰۰۰	۱ ٪
یونان	۲۰ ۱۸۱	۱ ٪	۲۱ ۶۴۳	۱ ٪
مکزیک	۱۹ ۰۰۰	۱ ٪	۱۹ ۰۰۰	۱ ٪
مولداوی	۱۸ ۰۰۰	۱ ٪	۱۸ ۰۰۰	۱ ٪
اتریش	۱۷ ۷۳۵	۱ ٪	۱۷ ۰۰۰	۱ ٪
آلمان	۱۶ ۹۰۰	۱ ٪	۱۶ ۹۰۰	۱ ٪
ایتالیا	۱۵ ۰۰۰	۱ ٪	۱۶ ۰۰۰	۱ ٪
رومانی	۱۵ ۶۰۸	۱ ٪	۱۵ ۵۰۰	۱ ٪
دیگر	۱۲۱ ۳۵۸	۸ ٪	۱۳۲ ۹۸۲	۹ ٪
Total	۱ ۴۵۶ ۱۲۸	۱۰۰ ٪	۱ ۵۱۲ ۸۱۶	۱۰۰ ٪

منابع

در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ گردو موجود است.

• فرهنگ فشرده سخن، دکتر حسن انوری، تهران، سخن، ۱۳۸۲
• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Walnut»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد. (بازیابی در ۷ مهٔ ۲۰۰۸).