کدو تنبل
کدو تنبل میوهای است از خانواده کدو که رنگ نارنجی دارد و به مصارف گوناگون میرسد. اندازهٔ این میوه میتواند بسیار بزرگ شود. بزرگترین کدو تنبل دنیا وزنی بیش از ۸۰۰ کیلوگرم داشتهاست.[۱] کدو تنبل بسیار درشت بیضیشکل یا کروی و بیشتر اوقات دمبلیشکل است و وزن آن در حالت عادی به ۴۰ کیلوگرم هم میرسد که نوع بیضوی آن به خاطر استفاده از تخم آن کاشته میشود.[۲] بهدلیل جثهٔ بزرگی که دارد به آن کدو تنبل گفته میشود.
کشت
[ویرایش]کدو تنبل در سرتاسر جهان به دلایل مختلفی، از اهداف کشاورزی (مانند خوراک دام) گرفته تا فروش تجاری و زینتی کشت میشود.[۳] از میان هفت قاره، تنها قطب جنوب قادر به تولید کدو تنبل نیست.
مصرف خوراکی
[ویرایش]کدو تنبل شیرینمزه است و پوست آن ضخیم و گوشتی است و از آن میتوان برای تهیهٔ سوپ یا کیک استفاده کرد. دانههای درون کدو تنبل هم خوراکی هستند. تخمهٔ کدو که از همین دانهها تهیه میشود، بهصورت تنقلات به مصرف میرسد. همچنین، برگهای گیاه کدو تنبل و حتی گل آن هم مصرف خوراکی دارد.
کدو تنبل در جشنها
[ویرایش]در آمریکای شمالی، کدو تنبل علاوه بر مصرف خوراکی، کاربردِ تفریحی و فرهنگی هم دارد. در جشن هالووین، بسیاری از مردم کدو تنبل را به شکلهای مختلف کندهکاری میکنند، بیشتر کدوهای کندهکاریشده، به شکلهای ترسناک درآورده میشوند.
ارزش غذایی
[ویرایش]ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
---|---|
انرژی | ۱۰۹ کیلوژول (۲۶ کیلوکالری) |
۶٫۵ گرم | |
قند | ۲٫۷۶ گرم |
فیبر خوراکی | ۰٫۵ گرم |
۰٫۱ گرم | |
۱ گرم | |
ویتامینها | درصد ارزش روزانه |
برابر ویتامین آ | ۵۳٪ 426 میکروگرم۲۹٪ 3100 میکروگرم1500 میکروگرم |
ویتامین (B۱) | ۴٪ 0.05 میلیگرم |
(B۲) | ۹٪ 0.11 میلیگرم |
نیاسین (B۳) | ۴٪ 0.6 میلیگرم |
پانتوتنیک اسید (B۵) | ۶٪ 0.298 میلیگرم |
ویتامین ب۶ | ۵٪ 0.061 میلیگرم |
فولیک (B۹) | ۴٪ 16 میکروگرم |
ویتامین ث | ۱۱٪ 9 میلیگرم |
ویتامین ئی | ۳٪ 0.44 میلیگرم |
ویتامین کا | ۱٪ 1.1 میکروگرم |
مواد معدنی | مقدار درصد ارزش روزانه |
کلسیم | ۲٪ 21 میلیگرم |
آهن | ۶٪ 0.8 میلیگرم |
منیزیم | ۳٪ 12 میلیگرم |
منگنز | ۶٪ 0.125 میلیگرم |
فسفر | ۶٪ 44 میلیگرم |
پتاسیم | ۷٪ 340 میلیگرم |
سدیم | ۰٪ 1 میلیگرم |
روی | ۳٪ 0.32 میلیگرم |
دیگر اجزاء | مقدار |
آب | ۹۱٫۶ گرم |
| |
†درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. |
پانویس
[ویرایش]- ↑ World Record Giant Pumpkin (به انگلیسی), retrieved 11 November 2011
- ↑ فرهنگ بزرگ سخن جلد 6
- ↑ «Turnip battles with pumpkin for Hallowe'en» (به انگلیسی). ۲۰۰۵-۱۰-۲۸. دریافتشده در ۲۰۲۲-۰۱-۰۹.