سیاه‌دانه

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
سیاه‌دانه
Nigella sativa - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-227.jpg
سیاه‌دانه دمشقی (راست) و سیاه‌دانه (چپ)
آرایه‌شناسی
فرمانرو: گیاهان
دسته: گیاهان گلدار
رده: دولپه‌ای‌ها
راسته: گل‌های ساعت
تیره: آلالگان
سرده: سیاه‌دانه‌ها
Species: N. sativa
نام علمی
Nigella sativa
دانه‌های گیاه سیاه‌دانه

سیاه‌دانه، یا «شونیز، سُنیز» (انگلیسی: Nigella Sativa) گیاهی یک‌ساله و گلدار و بومی جنوب غربی آسیا است.

در ایران این گیاه به‌ویژه در اراک و اصفهان به فراوانی می‌روید.[۱] از دانهٔ این گیاه به عنوان دارو استفاده می‌شود.

سیاه‌دانه از راستهٔ گل‌های ساعت (Ranunculales) و تیرهٔ آلالگان (Ranunculaceae) است. دانه‌اش دارای اثر قاعده‌آور، ضد کرم، ضد باکتری، مسهل و زیادکننده ترشحات شیر است.[۱]

سیاه‌دانه مزه‌ای تلخ و ادویه‌ای دارد با کمی ته‌مزهٔ توت فرنگی. از سیاه‌دانه در شیرینی‌جات و شربت‌ها و لیکورها استفاده می‌شود. بر گونه‌ای از نان پاکستانی معروف به نان پیشاوری همیشه سیاه‌دانه می‌پاشند.

دانه‌های گیاه سیاه‌دانه.

خواص روغن سیاه دانه[ویرایش]

  • استفاده از روغن سیاه دانه در برنامه غذایی تاثیر زیادی در کاهش یافتن میزان قند خون، تعادل فشارخون، بهبود آرتروز و التهاب لثه دارد و تصفیه کننده ی کلیه و مجاری ادراری است.
  • چکاندن روغن سیاه دانه در بینی موجب باز شدن گرفتگی بینی می شود.
  • مصرف یک قاشق مرباخوری از ترکیب روغن سیاه دانه و عسل خالص به نسبت برابر، به درمان اضطراب و تپش های قلب و تنظیم ضربان قلب کمک زیادی می کند.
  • روغن سیاه دانه تاثیر بسزایی در کاهش وزن دارد.
  • مواد شیمیایی گیاهی که در روغن سیاه دانه موجود هستند، اثرات ضد چاقی دارند.
  • روغن سیاه دانه سرشار از امگا ۶ و امگا ۹ می باشد که افزایش دهنده ی قابلیت ارتجاعی سلول‌های رگ‌های خونی و کاهش دهنده ی سطوح قند و کلسترول خون در بدن است.[۲]

نام‌های دیگر[ویرایش]

سیاه‌دانه، سیاه تخمه، سرنیچ سیاه، سنوخ سیاه، کمون اسود، شونیز، شونوز و کمون هندی و خلفه که در اراک به این نام مشهور است[۳]

همچنین سیاله،سیاوله و سیاسونی(جافی) گفته می شود که به زبان کُردی است. برخی روایات اسلامی این گیاه را درمان هر دردی جز مرگ معرفی کرده اند

منابع[ویرایش]

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ «نسخه آرشیو شده». بایگانی‌شده از اصلی در ۳۰ سپتامبر ۲۰۰۷. دریافت‌شده در ۱۱ آوریل ۲۰۰۷.
  2. «با مزایای مصرف روغن سیاه دانه آشنا شویم». ایسنا. ۲۰۱۷-۱۲-۱۹. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۰۱-۰۴.
  3. عصر ایران، جنسینگ ایرانی را بشناسید

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Nigella sativa». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۱ آوریل ۲۰۰۷.