سیاهدانه
از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
| سیاهدانه | |
|---|---|
 |
|
| سیاهدانه دمشقی (راست) و سیاهدانه (چپ) | |
| طبقه‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| Division: | گیاهان گلدار |
| رده: | دولپه‌ای‌ها |
| راسته: | گل‌های ساعت |
| تیره: | آلالگان |
| سرده: | سیاه‌دانه‌ها |
| گونه: | N. sativa |
| نام علمی | |
| Nigella sativa لینه |
|
سیاهدانه (Nigella Sativa) گیاهی یک‌ساله و گلدار و بومی جنوب غربی آسیا است.
در ایران این گیاه به‌ویژه در اراک و اصفهان به فراوانی می‌روید.[۱] از دانهٔ این گیاه به عنوان ادویه استفاده می‌شود.
سیاهدانه از راستهٔ گل‌های ساعت (Ranunculales) و تیرهٔ آلالگان (Ranunculaceae) است
سیاهدانه مزه‌ای تلخ و ادویه‌ای دارد با کمی ته‌مزهٔ توت فرنگی. از سیاهدانه در شیرینی‌جات و شربت‌ها و لیکورها استفاده می‌شود. بر گونه‌ای از نان پاکستانی معروف به نان پیشاوری همیشه سیاهدانه می‌پاشند.
منابع[ویرایش]
مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Nigella sativa»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۱۱ آوریل ۲۰۰۷).
[[
|
||||||||||||||
