واسابی
 | این مقاله به هیچ منبع و مرجعی استناد نمیکند. |
| واسابی | |
|---|---|
| |
| رویاندن گیاه واسابی در شبه جزیره ایزو در ژاپن | |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | |
| دسته: | |
| رده: | |
| راسته: | |
| تیره: | |
| سرده: | واسابی‌ها
|
| گونه: | W. japonica
|
| نام دوبخشی | |
| Wasabia japonica | |
واسابی یا تُرُب ژاپنی (به ژاپنی: わさび یا 山葵) گیاهی است از تیرهٔ شب‌بوها (Brassicaceae).
ریشه واسابی مزه‌ای بسیار تند از نوع خردل دارد و سسی که از آن تهیه می‌شود با غذاهای ژاپنی سوشی و ساشیمی (ماهی خام) خورده می‌شود. سس واسابی بخارهایی تولید می‌کند که برای درون بینی حالتی زننده دارند.
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ واسابی موجود است.
| انواع سوشی ژاپنی |  | |
|---|---|---|
| انواع سوشی خارجی | ||
| سوشی برحسب نوع ماهی خام | ||
| وسایل | ||
| متفرقه | ||