خوروواتس

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
خوروواتس در مرحله کباب شدن (چپ) و آماده (راست).

خوروواتس (ارمنی: խորոված; انگلیسی: Khorovats) کباب ارمنی می‌باشد.[۱] خوروواتس معروفترین خوراک آشپزی ارمنی در رستوران‌ها، میان خانواده‌ها و در گردهمایی‌ها می‌باشد که به عنوان یک غذای حاضری در ارمنستان و جماعت ارمنیان پراکنده مصرف می‌شود.[۲]

واژه[ویرایش]

لغت "խորոված" خوروواتس به معنی "کباب شده" در زبان ارمنی است و از فعل "խորովել" خورول (به معنی کباب کردن) می‌آید. همچنین به صورت xorovac نیز انشا می‌شود.

منابع[ویرایش]

  1. Albala, Ken (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia, Volume 1. Santa Barbara, California: ABC-CLIO, LLC. p. 4. ISBN 978-0-313-37626-9.
  2. Holding, Nicholas (2011). Armenia, 3rd: The Bradt Travel Guide. Guilford, Connecticut: The Globe Pequot Press. p. 84. ISBN 978-1-84162-345-0.