پای
.jpg) | |
| انواع | Fruit, meat, transparent, custard, cream, no-bake, vegan |
|---|---|
پای[۱] (به انگلیسی: Pie) یک ظرف غذای پخته با پوشش خمیر از مواد شیرینی یا خوراک است. پای متشکل از لایه خمیری و مواد داخل آن اعم از میوه و مربا یا ترکیب سبزیجات، گوشت، تخممرغ و لبنیات است.
انواع پای
[ویرایش | اشتراکگذاری]پایهای غیر شیرین
[ویرایش | اشتراکگذاری]پای شیرین
[ویرایش | اشتراکگذاری]پای بسیاری از میوهها بسیار شبیه به هم هستند و تفاوت تنها در میوههای مورد استفاده در داخل آن است. پایهای شیرین را اغلب با بستنی یا خامه مصرف میکنند. این نوع دسر در کشورهای آمریکا، استرالیا و زلاندنو بسیار پرطرفدار است.
نسبت مواد پای
[ویرایش | اشتراکگذاری]| مواد /ظرف | ۱۵ سانتیمتری | ۱۸ سانتیمتری | ۲۱ سانتیمتری |
|---|---|---|---|
| آرد شیرینی (گرم) | ۷۵ | ۱۰۰ | ۱۲۰ |
| آرد نان (گرم) | ۷۵ | ۱۰۰ | ۱۲۰ |
| کره | ۱۵۰–۱۲۰ | ۲۰۰–۱۶۰ | ۲۴۰–۲۰۰ |
| آب (میلی لیتر) | ۷۱–۷۹ | ۹۵–۱۰۵ | ۱۱۴–۱۲۶ |
پرتاب پای
[ویرایش | اشتراکگذاری]پرتاب پای در صحنهای از فیلم کمدی مستر فلیپ از بن ترپین ساخت ۱۹۰۹میلادی در سالهای اخیر، تبدیل به یک عمل سیاسی شده است.
نگارخانه
[ویرایش | اشتراکگذاری]
پای استیک
پای سیب
پای کدو حلوایی
جستارهای وابسته
[ویرایش | اشتراکگذاری]پانویس
[ویرایش | اشتراکگذاری]- ↑ «پای» [علوم و فنّاوری غذا] همارزِ «pie»؛ منبع: گروه واژهگزینی. دفتر هفتم. فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان. تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی. شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۹۴-۸ (ذیل سرواژهٔ پای)
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:پینوشت (رده) - ↑ 安達、パン・洋菓子事典、 519。
منابع
[ویرایش | اشتراکگذاری]- 安達, 巌編 (1980). パン・洋菓子事典 (in Japanese). パン・洋菓子事典編纂会.