شاه‌میگو

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
شاه‌میگو
سن: Valanginian تا امروزه
شاه‌میگو
وضعیت بقا
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: جانوران
شاخه: طنابداران
زیرشاخه: مهره‌داران
رده: خزندگان
Division: سخت پوستان
تیره: نفروپیدا
جیمز دوایت دانا، ۱۸۵۲

شاه‌میگو (لانگوست، همار، کٌرکند) گونه‌ای ویژه و جهش یافته از میگو که از دیدگاه اندازه، بزرگ تر از میگو است. شاه‌میگو از خانوادهٔ نفروپیدا (به انگلیسی: nephropidae) و در برخی از دسته بندی‌ها از خانوادهٔ هوماریدا (به انگلیسی: homaridae) است. این جانور دریایی به عنوان غذا در آمریکای شمالی از سدهٔ ۱۹ رواج یافت. شاه میگو به عنوان غذای دریایی بسیار باارزش‌اند و از لحاظ اقتصادی مهم هستند و اغلب یکی از سودآور ترین کالاها در مناطق ساحلی‌ای که آنها زندگی می‌کنند هستند.

شاه میگو.وزن آن به 20 کیلو گرم می رسد. بدن این جانور دارای پوسته ی سختی است. شاه میگو، چهار جفت پا، جهت راه رفتن دارند. شاه میگو های دراز، هنگام خطر، دم خود را به سرعت به زیر بدن می برند، این عمل، آب را به جلو می راند و شاه میگو را به سمت عقب هدایت می کند تا بتواند فرار کند. شاه میگو های دراز، در میان سنگ های بستر دریا یا رودها مخفی می شوند و از جانوران کوچک زنده یا مرده تغذیه می کنند. یک شاه میگو ی دراز ماده، قادر است هزاران تخم بگذارد.[۱]

شاه‌میگو دارای گونه‌های متفاوتی است.

ارزش غذایی[ویرایش]

شاه‌میگوی آمریکایی پخته شده
SteamedLobster.jpg
لابستر کامل بخارپز، چنگالها شکسته شده و دم جدا گشته است
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۳۷۲ کیلوژول (۸۹ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۰ g
قندها ۰ g
چربی ۰٫۸۶ g
چربی اشباع ۰٫۲۰۸ g
چربی تک‌اشباع‌نشده ۰٫۲۵۳ g
چربی چنداشباع‌نشده ۰٫۳۴۰ g
پروتئین ۱۹٫۰ g
تیامین (ویتامین ب۱) ۰٫۰۲۳ میلی‌گرم (۲٪)
ریبوفلاوین (ویتامین ب۲) ۰٫۰۱۷ میلی‌گرم (۱٪)
نیاسین (ویتامین ب۳) ۱٫۸۳۰ میلی‌گرم (۱۲٪)
پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) ۱٫۶۶۷ میلی‌گرم (۳۳٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۱۱۹ میلی‌گرم (۹٪)
اسید فولیک (ویتامین ب۹) ۱۱ میکروگرم (۳٪)
ویتامین C ۰ میلی‌گرم (۰٪)
کلسیم ۹۶ میلی‌گرم (۱۰٪)
آهن ۰٫۲۹ میلی‌گرم (۲٪)
منیزیم ۴۳ میلی‌گرم (۱۲٪)
فسفر ۱۸۵ میلی‌گرم (۲۶٪)
پتاسیم ۲۳۰ میلی‌گرم (۵٪)
روی ۴٫۰۵ میلی‌گرم (۴۱٪)
درصدها نسبی‌اند
منبع: [۲]

منابع[ویرایش]

  1. childrens encyclopedia. ج. اول. ترجمهٔ استاد قاسم قالیباف. انتشارات پیام عدالت-پارس کتاب، 1380. 408. 
  2. "Nutrient data for 15148, Crustaceans, lobster, northern, cooked, moist heat". National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24. USDA Agricultural Research Service. March 30, 2012. Retrieved July 17, 2012. 
  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Lobster»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۶ آوریل ۲۰۱۲).