اسید پانتوتنیک

اسید پانتوتنیک
	نام آیوپاک ارجح 3-[(24-Dihydroxy-33-dimethylbutanoyl)amino]propanoic acid[نیازمند منبع]
	نام‌گذاری اتحادیه بین‌المللی شیمی محض و کاربردی 3-(24-Dihydroxy-33-dimethylbutanamido)propanoic acid
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	۵۹۹-۵۴-۲ , ۷۹-۸۳-۴ R
پاب‌کم	۹۸۸, ۶۶۱۳ R, ۵۷۴۸۳۵۳ S
کم‌اسپایدر	۹۶۳ , ۶۳۶۱ R , ۴۶۷۷۸۹۸ S
UNII	568ET80C3D
شمارهٔ ئی‌سی	209-965-4
دراگ‌بانک	DB01783
KEGG	D07413
MeSH	Pantothenic+Acid
ChEBI	CHEBI:7916
ChEMBL	CHEMBL۱۵۹۴
مرجع بیلشتین	1727062 1727064 R
3DMet	B00193
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1; Image 2
	SMILES CC(C)(CO)C(O)c(:[o]):[nH]CCc(:[o]):[oH] CC(C)(CO)C(O)C(=O)NCCC(O)=O ;
	InChI InChI=1S/C9H17NO5/c1-9(2,5-11)7(14)8(15)10-4-3-6(12)13/h7,11,14H,3-5H2,1-2H3,(H,10,15)(H,۱۲٬۱۳) ; Key: GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N ;
خصوصیات
فرمول مولکولی	C۹H۱۷N۱O۵
جرم مولی	۲۱۹٫۲۳ g mol−1
چگالی	1.266 g mL-1
دمای ذوب	۱۸۳٫۸۳ درجه سلسیوس (۳۶۲٫۸۹ درجه فارنهایت؛ ۴۵۶٫۹۸ کلوین)
دمای جوش	۵۵۱٫۵ درجه سلسیوس (۱٬۰۲۴٫۷ درجه فارنهایت؛ ۸۲۴٫۶ کلوین)
log P	-0.856
اسیدی (pKa)	4.299
خاصیت بازی (pKb)	9.698
ترکیبات مرتبط
مرتبط با alkanoic acids	آرژینین; Theanine; Hopantenic acid; 4-(گاما-گلوتامیل‌آمینو) بوتانوئیک اسید;
ترکیبات مرتبط	دکسپانتنول
	به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
	(بررسی) (چیست: /؟)
	Infobox references

ویتامین ب۵ یا اسید پانتوتِنیک یکی از ویتامین‌های گروه ب و از مواد مغذی ضروری است.^[۲] نام این ویتامین از کلمهٔ یونانی پانتوتن (به یونانی: παντόθεν) به معنای از همه جا ریشه می‌گیرد. علت این نام‌گذاری این است که مقدار کمی از این ویتامین در تقریباً همهٔ غذاها یافت می‌شود.^[۲]^[۳] این ویتامین در چرخه کربس در تولید کوآنزیم آ مؤثر است.^[۲]^[۳]

این ویتامین محلول در آب است و در ترکیب با سیستیمین و ATP، کوآنزیم آ را به وجود می‌آورد. تبدیل اسید پانتوتنیک (ویتامین ب۵) به فسفوپنتتین توسط آنزیم پنتوتنات کیناز نخستین مرحله در تولید کوآنزیم آ در جانداران است. ویتامین ب۵ برای متابولیسم کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌ها ضروری است و در سنتز هورمون‌ها نقش دارد. به علاوه، این ویتامین موجب رشد و مقاومت پوست و غشاهای مخاطی می‌شد. ویتامین ب۵ توسط گرما از بین می‌رود.

بدن انسان به طور متوسط به ۵ میلی‌گرم ویتامین ب۵ در روز نیاز دارد. این میزان که از طریق تغذیهٔ مناسب جذب بدن می‌شود در نوزادان حدود ۲ میلی‌گرم و در زنان شیرده ۷ میلی‌گرم است. کمبود ویتامین ب۵ معمولاً به هنگام سوءتغذیه بروز می‌دهد.

ویتامین ب۵ تقریباً در همهٔ غذاها به مقدار گوناگون یافت می‌شود؛ ولی دانه‌ها، غلات و به خصوص ژله رویال سرشار از این ویتامین هستند.

**ده ماده غذایی سرشار از ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک) به ازای هر ۱۰۰ گرم**
رتبه	ماده غذایی	ویتامین B5 (میلی‌گرم)	منبع
۱	قارچ شیتاکه خشک	۲۱٫۹	Nutrition Advance – USDA-based
۲	قارچ پپه‌آو خشک	۲۱٫۵	Nutrition Advance – USDA-based
۳	جگر مرغ (پخته)	۶٫۶۷	Nutrition Advance – USDA-based
۴	تخمه آفتابگردان (برشته خشک)	۶٫۰۰	Dr. Axe – USDA-based
۵	آووکادو (خام)	۲٫۸۰	MyFoodData – USDA-based
۶	سینه مرغ بدون چربی (پخته)	۱٫۶۰	MyFoodData – USDA-based
۷	ماهی سالمون آتلانتیک (پخته)	۱٫۹۲	Nutrition Advance – USDA-based
۸	قارچ سفید (دکمه‌ای)	۲٫۱۶	Nutrition Advance – USDA-based
۹	کلیه گاو (پخته)	۱٫۹۰	Nutrition Advance – USDA-based
۱۰	سیب‌زمینی شیرین (پخته)	۱٫۰۰	MyFoodData – USDA-based

جستارهای وابسته

کوآنزیم آ

منابع

↑ "pantothenic acid (CHEBI:7916)". Chemical Entities of Biological Interest. UK: European Bioinformatics Institute. 16 November 2011. Main. Retrieved 3 July 2012.
1 2 3 "Pantothenic acid: Fact Sheet for Health Professionals". Office of Dietary Supplements, US National Institutes of Health. 3 June 2020. Retrieved 27 November 2020.
1 2 "Pantothenic acid". Linus Pauling Institute at Oregon State University. Micronutrient Information Center. 1 July 2015. Retrieved 27 November 2020.

این یک مقالهٔ خرد زیست‌شناسی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.

[1] "pantothenic acid (CHEBI:7916)". Chemical Entities of Biological Interest. UK: European Bioinformatics Institute. 16 November 2011. Main. Retrieved 3 July 2012.

[ods-2] 1 2 3 "Pantothenic acid: Fact Sheet for Health Professionals". Office of Dietary Supplements, US National Institutes of Health. 3 June 2020. Retrieved 27 November 2020.

[lpi-3] 1 2 "Pantothenic acid". Linus Pauling Institute at Oregon State University. Micronutrient Information Center. 1 July 2015. Retrieved 27 November 2020.

[۱]

[۲]

[۳]