پیتزا

پیتزاهای پرمایه مانند پیتزای در تصویر معمولاً شامل مواد

گوناگون مانند پپرونی (محبوب آمریکایی‌ها)، فلفل سبز، زیتون و قارچ می‌شود.

با پیزا اشتباه نشود.

پیتزا، نان گرد صافی است که در فر پخته می‌شود و معمولاً روی این نان گرد را با سس گوجه فرنگی و پنیر می پوشانند؛ به علاوه این که دیگر مواد دلخواه هم روی نان اضافه می‌کنند. پنیری که استفاده می‌شود معمولاً پنیر موزارلا و یا پنیر پیتزاست. همچنین از مواد مختلفی برای تهیه پیتزا استفاده می‌شود (ژامبون، قارچ، زیتون، پیاز، فلفل سبز، گوجه فرنگی، ....).

پیتزا در ایتالیا

خمیر مصرف شده در ایتالیا دقیقا همان کیفییت و مزه نان تافتون را دارد. در ایتالیا به طور سنتی پیتزا را لوله کرده و با دست میخورند. پیتزای با نان ضخیم، به طوری که خوراکیهای(سوسیس و،،،) زیادی روی آن باشد، پس از مهاجرت ایتالیایی‌ها به آمریکا در قرن ۱۹ مطابق سلیقه آمریکای‌ها تهیه شد، وگرنه پیتزای ایتالیایی با خمیر نان تافتون و کمی خوراکی روی آن می‌باشد.

انواع پیتزا

دو نوع پیتزا در ایران یافت می‌شود: پیتزاهای ایتالیایی و پیتزاهای معمولی. پیتزاهای معمولی که در ایران رایج هستند مانند پیتزا مخصوص و پیتزا مخلوط. در سایر نقاط دنیا بیشتر پیتزاهای ایتالیایی پخت می شوند. سابقه این غذا در ایران به دهه ۱۳۴۰ بازمی‌گردد و قبل از آن غذاهای فست فودی در ایران رواج نداشته است. اولین پیتزافروشی در ایران با نام پیتزا داوود در سال ۱۳۴۰ هجری شمسی در خیابان نوفل لوشاتو تاسیس گردیده است.

معادل فارسی

دیباچهٔ فرهنگ ادب فارسی معادل این وازه را کش لقمه نامیده است .

جستارهای وابسته

• پیتزای نیویورکی

منابع

در ویکی‌نسک کتابی با عنوان: کتاب آشپزی/پیتزا وجود دارد.

در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ پیتزا موجود است.

آموزش پخت انواع پیتزا رد پای ایرانیان در تاریخچه‌ی پیتزا http://fun.hooali.com/%D8%B1%D8%AF-%D9%BE%D8%A7%DB%8C-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86%DB%8C%D8%A7%D9%86-%D8%AF%D8%B1-%D8%AA%D8%A7%D8%B1%DB%8C%D8%AE%DA%86%D9%87%E2%80%8C%DB%8C-%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7/