ارده
اَرده یک نوع خوراکی است که از دانههای کنجد تفت داده شده و کوبیده شده به دست میآید. این خوراک را در کشورهای عربی «طَحینه» مینامند.
نحوه مصرف ارده
[ویرایش]ارده خود به تنهایی یک مادهٔ غذایی کامل برای هر وعده غذایی به ویژه صبحانه است. ارده را به طریق مختلفی میتوان مصرف نمود. میتوان آن را به صورت خالص و بدون هیچگونه افزودنی با نان مصرف کرد یا مواد شیرینی از قبیل: عسل، شیره اعم از شیره نبات، خرما، انگور و مربا به آن اضافه نمود. میزان افزودنی بسته به ذایقه افراد متفاوت است.
کاربردهای آشپزی
[ویرایش]ارده در آشپزی لبنانی، ارمنی، یونانی، ایرانی، ترکی، عراقی، مغربی و بلغاری کاربرد دارد. ارده به تنهایی به عنوان چاشنی یا به بخش اصلی حلوا ارده، حلواشکری، بابا غنوج و حمص استفاده میشود.
آش ارده یا پلو ارده خوزستانی که در دزفول و فصل سرد پخته میشود و همراه تربچه و برگ تربچه سرو میشود.
نخود ارده و ارده بادمجان (جانشین بادمجان کنجدی) که در غرب کشور پخته میشود.
صبحانه ترکیب شده با ارده
[ویرایش]ازمشتقات ارده به صورت کرم کنجد، حلوا ارده، حلوا شکری، شکلات صبحانه ترکیب شده با ارده میتوان نام برد.[۱]
کرم کنجد یک نوع محصول ترکیب شده ارده با شیر خشک و طعمدهندههای طبیعی دیگر مانند پسته، شکلات، فندق و وانیل است که به عنوان میانوعده و صبحانه استفاده میشود.
ارده و لاغری
[ویرایش]- کاهش اشتها: ترکیب ارده و شیره میتواند به کاهش اشتها کمک کند. فیبر موجود در ارده باعث احساس سیری طولانیتری میشود و شیره به عنوان یک منبع انرژی طبیعی، نیاز به مصرف مواد غذایی اضافی را کاهش میدهد.[۲]
- افزایش متابولیسم: ارده به دلیل محتوای پروتئینی و چربیهای سالم، میتواند به افزایش متابولیسم بدن کمک کند. این امر به سوزاندن کالری بیشتر و در نتیجه کاهش وزن کمک میکند.
- تأمین انرژی: شیره به عنوان یک منبع سریع انرژی، میتواند به تأمین انرژی مورد نیاز بدن در طول روز کمک کند. این انرژی میتواند به فعالیتهای ورزشی و روزمره کمک کند و در نتیجه به کاهش وزن کمک نماید.
- تنظیم قند خون: ترکیب ارده و شیره میتواند به تنظیم قند خون کمک کند. این امر به جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون و در نتیجه کاهش احساس گرسنگی کمک میکند.
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- ↑ «حلوا ارده چیست ؟ + مزایا و معایب حلوا ارده». صنایع غذایی رُزبُن. دریافتشده در ۲۰۲۵-۰۷-۲۲.
- ↑ «ارده و شیره برای لاغری». صنایع غذایی رُزبُن. دریافتشده در ۲۰۲۵-۰۷-۲۷.
پیوند به بیرون
[ویرایش]
https://rozbon.com/mag/ارده-و-بارداری-فواید-و-نکات-مهم/[۱] ارده-شیره-انگور-یا-ارده-شیره-خرما
| چاشنیها | .jpg) | |
|---|---|---|
| گونهها | ||
| نامهای تجاری | ||
- ↑ "Office of Dietary Supplements - Calcium". ods.od.nih.gov (به انگلیسی). Retrieved 2025-07-22.
- آشپزی اردنی
- آشپزی ارمنستانی
- آشپزی اسرائیلی
- آشپزی ایرانی
- آشپزی ترکی
- آشپزی سوری
- آشپزی عراقی
- آشپزی عربی
- آشپزی فلسطینی
- آشپزی قبرسی ترکی
- آشپزی قبرسی
- آشپزی لبنانی
- آشپزی مدیترانهای
- آشپزی مصری
- ترکیبات غذایی و مواد مورد نیاز در آشپزی
- سسهای سفید
- سوغات یزد
- مالیدنیها
- آشپزی روسی
- غذاهای کنجددار
- آشپزی شام
- نوواژههای دهه ۱۹۳۰ (میلادی)