مربا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
مربای پنج نوع میوه

مربا از پختن میوه با شکر به دست می‌آید. این محصول معمولاً در ظرف دربسته نگهداری می‌شود و برای مدت زمان طولانی سالم باقی می‌ماند. از پکتین طبیعی یا مصنوعی و عسل هم می‌توان به عنوان افزودنی استفاده کرد.[۱]

ریشه لغوی[ویرایش]

واژه عربی «مربا» اسم مفعول از مصدر تربیت به معنی پرورش است؛ و برابر فارسی مربا می‌شود: پرورده.[۲]

تهیه مربای به در دیگ مسی

انواع مربا[ویرایش]

مربا دارای انواع زیر است:[۳]

  • ژله بدون گوشت میوه و کاملاً صاف شده‌است.
  • کمپوت از اجزای درشت میوه درست می‌شود.
  • مارمالاد از میوه و پوست له شده درست می‌شود.

انواع میوه‌ها[ویرایش]

مربای انار سرخ تنگ طه

از بیشتر میوهها و برخی صیفی‌جات می‌توان مربا درست کرد؛ مانند به، سیب، بهارنارنج، توت فرنگی، آلبالو، زرشک، آلو، بالنگ، کدو، هویج، شقاقل، خلال نارنج، پوست پسته، پوست پرتقال و…[۲]

منابع[ویرایش]