مربا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
مربای پنج نوع میوه

مربا از پختن میوه با شکر به دست می‌آید. این محصول معمولاً در ظرف دربسته نگهداری می‌شود و برای مدت زمان طولانی سالم باقی می‌ماند. از پکتین طبیعی یا مصنوعی و عسل هم می‌توان به عنوان افزودنی استفاده کرد.[۱]

ریشه لغوی[ویرایش]

واژه عربی "مربا" اسم مفعول از مصدر تربیت به معنی پرورش است؛ و برابر فارسی مربا می‌شود: پرورده.[۲]

انواع مربا[ویرایش]

مربا دارای انواع زیر است:[۳]

  • ژله بدون گوشت میوه و کاملا صاف شده است.
  • کمپوت از اجزای درشت میوه درست می‌شود.
  • مارمالاد از میوه و پوست له شده درست می‌شود.

انواع میوه‌ها[ویرایش]

از بیشتر میوه‌ها و برخی صیفی‌جات می‌توان مربا درست کرد؛ مانند به، سیب، بهارنارنج، توت فرنگی، آلبالو، زرشک، آلو، بالنگ، کدو، هویج، شقاقل، خلال نارنج، پوست پسته، پوست پرتقال و...[۲]

منابع[ویرایش]