مربا
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
مربا از پختن میوه با شکر به دست میآید. این محصول معمولاً در ظرف دربسته نگهداری میشود و برای مدت زمان طولانی سالم باقی میماند. از پکتین طبیعی یا مصنوعی و عسل هم میتوان به عنوان افزودنی استفاده کرد.[۱]
محتویات |
ریشه لغوی [ویرایش]
واژه عربی "مربا" اسم مفعول از مصدر تربیت به معنی پرورش است؛ و برابر فارسی مربا میشود: پرورده.[۲]
انواع مربا [ویرایش]
مربا دارای انواع زیر است:[۳]
- ژله بدون گوشت میوه و کاملا صاف شده است.
- کمپوت از اجزای درشت میوه درست میشود.
- مارمالاد از میوه و پوست له شده درست میشود.
انواع میوهها [ویرایش]
از بیشتر میوهها میتوان برای ساخت مربا استفاده کرد؛ مانند مربای به، مربای سیب، مربای بهارنارنج، مربای کدو، مربای توت فرنگی، مربای پوست پسته، مربای آلبالو، مربای زرشک، مربای شقاقل، مربای آلو، مربای خلال نارنج، مربای پوست پرتقال، مربای بالنگ و ...[۲]
