اسید لینولئیک

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
Linoleic acid
LAnumbering.png
Linoleic-acid-from-xtal-1979-3D-balls.png
Linoleic-acid-from-xtal-1979-3D-vdW.png
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس 60-33-3 YesY
کم‌اسپایدر 4444105 YesY
UNII 9KJL21T0QJ YesY
KEGG C01595 YesY
ChEBI CHEBI:17351 YesY
ChEMBL CHEMBL267476 YesY
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
خصوصیات
فرمول مولکولی C18H32O2
جرم مولی ۲۸۰٫۴۵ g mol−1
شکل ظاهری Colorless oil
چگالی 0.9 g/cm3[۲]
دمای ذوب −5 درجه سلسیوس (23 درجه فارنهایت)[۳]
−12 درجه سلسیوس (10 درجه فارنهایت)[۲]
دمای جوش
‎230 درجه سلسیوس (446 درجه فارنهایت) at 21 mbar[۳]
230 درجه سلسیوس (446 درجه فارنهایت) at 16 mmHg[۲]
انحلال‌پذیری در آب 0.139 mg/L[۳]
فشار بخار 16 Torr at 229 °C[نیازمند منبع]
خطرات
نقطه اشتعال 112 درجه سلسیوس (234 درجه فارنهایت)[۳]
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 YesY (بررسی) (چیست: YesY/N؟)
Infobox references

اسید لینولئیک (به انگلیسی: Linoleic acid) یک اسید چرب با فرمول شیمیایی C۱۸H۳۲O۲ است. شکل ظاهری این ترکیب، روغن بی‌رنگ است.

لینولئیک اسید متعلق به یکی از دو خانواده اسید های چرب ضروری است. این یعنی خود بدن نمی‌تواند آن را از غذاهایی که به دست می آورد سنتز کند. در یک رژیم غذایی میزان مناسب این اسید چرب ضروری است. در تحقیقاتی که روی موش های آزمایشگاهی انجام شد، میزان کم این اسیدچرب سبب ریزش موها، پوسته پوسته شدن پوست و تاخیر در بهبود زخم ها مشاهده شد.[۴]

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. Beare-Rogers (2001). "IUPAC Lexicon of Lipid Nutrition" (PDF). Retrieved 2006-02-22. 
  2. ۲٫۰ ۲٫۱ ۲٫۲ The Merck Index, 11th Edition, 5382
  3. ۳٫۰ ۳٫۱ ۳٫۲ ۳٫۳ GESTIS-ZVG 14230-CAS 60-33-3
  4. https://en.wikipedia.org/wiki/Linoleic_acid