سوگاتازوشی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

سوگاتازوشی‌ (به ژاپنی: 姿寿司 すがた‐ずし Sugatazushi) نوعی سوشی است که بدون اینکه شکل ظاهری ماهی تای از بین برود، ماهی بر روی برنج قرار می‌گیرد. در این نوع سوشی از انواع کوچک ماهی تای (نوعی از انواع شانک‌ماهیان)استفاده می‌شود نخست استخوان و احشای آن خارج شده و بعدماهی در داخل سرکه خوابانده می‌شود سپس بر روی برنج آن را قرار می‌دهند.[۱]

پانویس[ویرایش]

  1. «姿寿司»(ژاپنی)‎. 国語辞書. بازبینی‌شده در ۲ فوریه ۲۰۱۲. 

پیوند به بیرون[ویرایش]