کاترپیلار رول

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
کاترپیلار رول

کاترپیلار رول (به انگلیسی: Caterpillar Roll) یکی از انواع ماکی‌زوشی است که در آمریکا ابداع و امروزه در سطح جهانی پراکنده شده‌است. مواد سطح خارجی این رول با برش‌های نازک آواکادو پوشیده می‌شود. در این نوع رول نحوهٔ قرار دادن و رنگ سبز آواکادو بر روی آن شباهت به کرم ابریشم دارد، به همین علت به عنوان کاترپیلار رول شهرت پیدا کرده‌است. برای داخل رول معمولاً از اوناگی (مارماهی پخته)، خیار، کنجد و پنیر خامه‌ای استفاده می‌شود. معمولاً با تزئینات این رول به شکل کرم ابریشم آرایش شده و برای آن چشم و دیگر اجزای آن گذاشته می‌شود. از سس نیز بعد از تکمیل کار برای کشیدن خطوط بر روی رول و ظرف استفاده می‌شود.[۱]

نگارخانه[ویرایش]

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • 福江 Fukoe、 誠 Makoto。 日本人が知らない世界のすし。 日本経済新聞、 2010。 ISBN ‎978-4-532-26088-0 

پیوند به بیرون[ویرایش]