اوشی‌زوشی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
یک نوع اوشی‌زوشی به نام ساسازوشی

اوشی‌زوشی (به ژاپنی: 押し寿司 Oshizushi) یا هاکوزوشی (به ژاپنی: 箱寿司 Hakozushi) یکی از انواع سوشی است. در این نوع سوشی در جعبهٔ قالب پرس سوشی، مواد لازم در لابلای برنج سوشی یا سومشی گذاشته شده و نصف روز در داخل این جعبه تحت فشار قرار می‌گیرند تا بهم فشرده شده و شکلی بهم پیوسته پیدا کنند.[۱]

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

ژاپنی
  • 日比野、  光敏。 すしの事典。 東京堂出版、 2001。 ISBN ‎0-10577-490-4