هیجیکی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
Hiziki
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: حبابچه‌داران رنگی
شاخه: Heterokontophyta
رده: Phaeophyceae
راسته: جلبک دریایی
تیره: Sargassaceae
سرده: Sargassum
گونه: S. fusiforme
نام علمی
Sargassum fusiforme
(Harv.) Setch., 1931

هیجیکی (به ژاپنی: ヒジキ Hijiki) (نام علمی: 'Sargassum fusiforme') یک نوع جلبک دریایی خوراکی است. از قدیم گفته می شد که خوردن هیجیکی باعث طولانی شدن عمر می‌شود به همین خاطر روز پانزدهم سپتامبر روز سالمندان در ژاپن روز هیجیکی نامگذاری شده‌است.

مصرف خوراکی[ویرایش]

هیجیکی یکی از مواد غذایی اصلی است و در بسیاری از غذاها مانند سالاد، تمپورا و ناماسو بکار می‌رود. هیجیکی معمولاً بصورت خشک شده در مراکز خرید به فروش می‌رسد. هیجیکی خشک را نخست در آب خیسانده و سپس با شکر و سس سویا (شویو) می‌پزند. هیجیکی خاصیت سوزاندن چربی‌های بدن را دارد.

منبع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «ヒジキ»، ویکی‌پدیای ژاپنی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۱۳ ژانویه ۲۰۱۲).

پیوند به بیرون[ویرایش]