اسید اسکوربیک

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
L-Ascorbic acid
L-Ascorbic acid.svg
Ascorbic-acid-from-xtal-1997-3D-balls.png
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس 50-81-7 YesY
پاب‌کم 5785
کم‌اسپایدر 10189562 YesY
UNII PQ6CK8PD0R YesY
شمارهٔ ئی‌سی 200-066-2
KEGG D00018 N
ChEBI CHEBI:29073 N
ChEMBL CHEMBL196 N
کد اِی‌تی‌سی A11GA01
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
Image 2
خصوصیات
فرمول مولکولی C6H8O6
جرم مولی ۱۷۶٫۱۲ g mol−1
شکل ظاهری White or light yellow solid
چگالی 1.65 g/cm3
دمای ذوب ۱۹۰ تا ۱۹۲ درجه سلسیوس (۳۷۴ تا ۳۷۸ درجه فارنهایت; ۴۶۳ تا ۴۶۵ کلوین) decomp.
انحلال‌پذیری in water 33 g/100 mL
انحلال‌پذیری in ethanol 2 g/100 mL
انحلال‌پذیری in glycerol 1 g/100 mL
انحلال‌پذیری in propylene glycol 5 g/100 mL
انحلال‌پذیری in other solvents insoluble in دی‌اتیل اتر کلروفرم بنزن petroleum ether روغن چربی
اسیدی (pKa) 4.10 (first) 11.6 (second)
خطرات
MSDS JT Baker
Oxford University
LD50 ۱۱٫۹ g/kg (oral, rat)[۱]
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 N (بررسی) (چیست: YesY/N؟)
Infobox references

اسید اسکوربیک در ترکیب آلی طبیعی با خواص آنتی اکسیدانی است.حل شونده در آب می‌باشند و از نیازهای غذایی انسان است که کمبود آن موجب بیماری اسکوربوت می‌شود.

همچنین ویتامین ث را نیز ببینید.

منابع[ویرایش]

  1. "Safety (MSDS) data for ascorbic acid". University of Oxford. 2005-10-09. Retrieved 2007-02-21. 

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Ascorbic acid»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۱۷ اکتبر ۲۰۱۱).