ویتامین آ

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
ویتامین آ
سامانه‌شناسی نام (آیوپاک)
(2E,4E,6E,8E)-3,7-Dimethyl-9-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2,4,6,8-nonatetraen-1-ol (Retinol)
داده‌های بالینی
نام تجاری Aquasola
AHFS/دانشنامه دراگز monograph
رده بارداری A(US)
شناسه
شماره سی‌ای‌اس 68–26–8 N
کد ATC V04CB01
پاب‌کم CID 445354
بانک‌دارو DB00162
کم‌اسپایدر 393012 ✔Y
KEGG D03365 ✔Y
ChEBI CHEBI:۱۷۳۳۶ ✔Y
ChEMBL CHEMBL986 ✔Y
NIAID ChemDB AIDSNO:۰۰۸۸۷۶
داده‌های شیمی
فرمول C20H30O 
وزن مولکولی 286.4516 g/mol
SMILES eMolecules & PubChem
 N(what is this?)  (verify)

ویتامین آ یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است. ویتامین‌های آ یا رتینول برای رشد بدن مخصوصاً در کودکان و کار صحیح دستگاه ایمنی و مخاط مثل مخاط روده و جلوگیری از عفونت‌ها (بیماریهای میکروبی) بهبود بینایی افراد در نور کم مثل شب و حفظ سلامتی سطح چشم، دفاع از بدن و سلامتی پوست است. ویتامین A به شکل خالص در منابع گیاهی وجود ندارد بلکه پیش سازهای آن یعنی کاروتن‌ها به اشکال مختلف در گیاهان وجود دارند. این ویتامین به ۳ فرم رتینول، رتینال و رتینوئیک اسید وجود دارد. و در بدن ذخیره میشود و در سبزی هاهست ودر گوجه وهویج بسیار زیاد هست

بر اثر کمبود این ویتامین فرد دچار ضخامت و خشک شدن قرنیه چشم می‌شود که به این بیماری گزروفتالمی(xerophthalmia) می‌گویند. اگر کمبود خیلی شدید شود فرد نابینا خواهد شد؛ ولی کمبود آن فرد را دچار شب کوری می‌کند.

ویتامین آ نقشی حیاتی در فعالیت سالم قلب و عروق بدن داشته و در تنظیم سالم فشار خون لازم است.

ویتامین آ در زخم‌های پوست، جوش‌ها و سایر عوارض پوستی چون دارویی، اثری درمانی داشته و کمبود آن موجب دیر درمان شدن زخم می‌شود.

ویتامین آ برای فعالیت مویرگ‌ها و حفظ جدار آنها لازم بوده و در عوارض قلبی عروقی یا خونریزی‌های مغزی کمبود این ویتامین دیده می‌شود.

ویتامین آ در عوارض و صداهای گوش در دوران سالمندی موجب درمان و رفع آن عوارض شده و مصرف آن از به وجود آمدن این عوارض و صداهای مختلف در گوش جلوگیری می‌کند.

ویتامین آ در نگهداری از سلول‌های بدن و شادابی آنها و جلوگیری از پیری زودرس تأثیر شایسته‌ای دارد و امروز در درمان‌های ژرونتولژی و جلوگیری از نابودی و مرگ اعضای بدن از ویتامین «آ» استفاده درمانی می‌شود.

ویتامین آ در بیماری‌های دستگاه تنفسی و سلول‌های مخاطی آن نقش درمانی داشته و کمبود آن موجب عوارض و آتروفی بافت‌های مخاطی بینی می‌گردد.

ویتامین آ در دوران بیماری‌ها و عفونت‌های مختلف در بدن، مقاومت بدن را زیاد و عوامل ضد بیماری را تقویت می‌کند و موجب رفع بیماری شده و به سلامت بدن کمک می‌کند.

ویتامین آ در رشد و نمو تأثیر دارد و برای کودکان جزو ضروریات حیاتی است و موجب فعالیت و نشاط آنان می‌شود.

ویتامین آ در درمان زگیل یا دانه‌های پوستی مؤثر است و به نظر می‌رسد کمبود این ویتامین موجب بروز این دانه‌ها یا زگیل در سطح پوست می‌شود.

ویتامین آ در درمان اگزما یا خارش شدید پوستی مؤثر است.

مصرف بیش از حد این ویتامین موجب مسمومیت می‌شود.

ویتامین A در شیر پاستوریزه نیز وجود دارد.

مصرف یک فنجان آب هویج در روز، نیاز روزانه به ویتامین آ را بر طرف میسازد.

منابع ویتامین آ[ویرایش]

روغن جگر ماهی، هویج (در هویج ماده‌ای به نام کاروتن وجود دارد که بدن آن را تبدیل به ویتامین آ می‌کند).گوجه ( در گوجه نیکوپن ایت و بدن مقداری از ان را به ویتامین آ تبدیل میکند)

CarrotDiversityLg.jpg

جگر گوساله، جگر مرغ، جگر گاو، پنیر، زرده تخم‌مرغ، کره تازه، قلوه

در سبزیجات، جعفری، کدو، اسفناج، کاهو و شاهی بیشتر از سایر سبزیجات دارای ویتامین آ هستند. میوه‌ها، خربزه، گیلاس، موز، خرما، هلو و پرتقال بیشتر از سایر میوه‌ها دارای ویتامین آ می‌باشند.

Raw egg.jpg

فهرست مواد غذایی بر پایه اندازه ویتامین آ[ویرایش]

نام ماده غذایی[۱] میکروگرم (µg) در ۱۰۰ گرم
فلفل تند پاسیلای خشک ۱۷۸۸
هویج خام ۸۳۵
زردآلو آب گرفته شده (کم رطوبت) و نپخته ۶۳۳
کدو تنبل باترنات پخته یا تنوری بدون نمک ۵۵۸
شلغم تنوری، آب‌پز یا فریز ری بدون نمک یا با نمک ۵۳۸
کلم کالی خام| |۵۰۰
اسفناج خام ۴۶۹
جعفری تازه ۴۲۱ [۲]
مرزنگوش خشک ۴۰۳
شوید تازه ۳۸۶
زرده تخم مرغ خام یا فریزری ۳۱۶
چغندر (لبو) خام ۳۱۶
برگ بو ۳۰۹

میزان مورد نیاز[ویرایش]

کودکان، چهار صد تا ششصد میکروگرم در روز

خانم‌ها، هشتصد میکروگرم در روز

مادران شیرده، هزار و سیصد میکروگرم در روز

آقایان، نهصد میکروگرم در روز [نیازمند منبع]

منابع[ویرایش]

  1. ndb.nal.usda.gov
  2. «FoodData Central». fdc.nal.usda.gov. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۰۳-۱۰.

http://www.kroshd.com

  • دانستنیهای پزشکی، تألیف و ترجمه: محمد حسین حاجبی