گلوتاتیون

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
گلوتاتیون[۱]
Glutathione.png
Glutathione-from-xtal-3D-balls.png
شناساگرها
کوته‌نوشت‌ها GSH
شماره ثبت سی‌ای‌اس 70-18-8 YesY
پاب‌کم 124886
کم‌اسپایدر 111188 YesY
UNII GAN16C9B8O YesY
دراگ‌بانک DB00143
KEGG C00051 YesY
MeSH Glutathione
ChEBI CHEBI:60836 YesY
ChEMBL CHEMBL1543 YesY
IUPHAR ligand 6737
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
خصوصیات
فرمول مولکولی C10H17N3O6S
جرم مولی ۳۰۷٫۳۲ g mol−1
دمای ذوب ۱۹۵ درجه سلسیوس (۳۸۳ درجه فارنهایت; ۴۶۸ کلوین)
انحلال‌پذیری در آب Freely soluble[۱]
انحلال‌پذیری در متانول, دی‌اتیل اتر Insoluble
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 YesY (بررسی) (چیست: YesY/N؟)
Infobox references

گلوتاتیون یک ترکیب پروتئینی کوچک است که از سه اسید آمینه سیستئین، اسید گلوتامیک و گلیسین ساخته شده‌است.[۲] به دلیل استفاده از سه آمینو اسید در ساختار این پروتئین به آن تری پپتید هم می گویند.[۳] در این پروتئین، بین گروه آمینی اسید آمینهٔ سیستئین که به طور معمول به اسید آمینهٔ گلیسین متصل است با گروه کربوکسیل زنجیرهٔ اسید گلوتامیک یک پیوند پپتیدی غیر معمول وجود دارد.[۴] این ماده به طور طبیعی در کبد انسان بر اثر ترکیب این سه اسید آمینه به وجود می‌آید.[۳] گلوتاتیون یک آنتی اکسیدان قوی است و باعث محافظت اجزای مهم سلولی در برابر واکنش با گروه‌های عاملی اکسیژن دار مانند رادیکاه‌های آزاد و پراکسیدها می‌شود. ترکیبات سمی دارای رادیکال آزاد، معمولاً با گلوتاتیون ترکیب شده و از بدن خارج می‌شوند.

معمولاً گروه تیول در گلوتاتیون بصورت کاهیده می‌باشد.

جستارهای وابسته[ویرایش]

کوآنزیم

منابع[ویرایش]

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ مرک ایندکس, 11th Edition, 4369
  2. What is Gulotathion?، Glutathione is a small protein composed of three amino acids
  3. ۳٫۰ ۳٫۱ What is Glutathione?، Glutathione is a substance naturally produced by
  4. Glutathione and its Function، It contains an unusual peptide linkage between

  • آلبرت لنینگر، مایکل کاکس، دیویدلی نلسون. اصول بیوشیمی لنینجر. ترجمهٔ رضا محمدی. آییژ، ۱۳۸۵. شابک ‎۹۶۴-۸۳۹۷-۰۵-۸.