پرش به محتوا

بیوتین

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
بیوتین[۱]
نام‌گذاری آیوپاک

5-[(3aS4S6aR)-2-oxohexahydro-1H-thieno[34-d]imidazol-4-yl]pentanoic acid

دیگر نام‌ها

Vitamin B7; Vitamin H; Coenzyme R; Biopeiderm

شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس ۵۸-۸۵-۵ ✔Y
پاب‌کم ۱۷۱۵۴۸
کم‌اسپایدر ۱۴۹۹۶۲ ✔Y
UNII 6SO6U10H04 ✔Y
دراگ‌بانک DB00121
KEGG D00029 ✔Y
ChEBI CHEBI:15956 ✔Y
ChEMBL CHEMBL۸۵۷ ✔Y
کد اِی‌تی‌سی A11HA05
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
Image 2

  • O=C1N[C@@H]2[C@@H](SC[C@@H]2N1)CCCCC(=O)O

    C1[C@H]2[C@@H]([C@@H](S1)CCCCC(=O)O)NC(=O)N2

  • InChI=1S/C10H16N2O3S/c13-8(14)4-2-1-3-7-9-6(5-16-7)11-10(15)12-9/h6-7,9H,1-5H2,(H,13,14)(H2,11,12,15)/t6-,7-,9-/m0/s1 ✔Y
    Key: YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N ✔Y

    InChI=1/C10H16N2O3S/c13-8(14)4-2-1-3-7-9-6(5-16-7)11-10(15)12-9/h6-7,9H,1-5H2,(H,13,14)(H2,11,12,15)/t6-,7-,9-/m0/s1
    Key: YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHBB

خصوصیات
فرمول مولکولی C۱۰H۱۶N۲O۳S۱
جرم مولی ۲۴۴٫۳۱ g mol−1
شکل ظاهری White crystalline needles
دمای ذوب ۲۳۲–۲۳۳ °C
انحلال‌پذیری در آب 22 mg/100 mL
خطرات
لوزی آتش
<imagemap>: عنوان نامجاز در پیوند سطر 3
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 ✔Y (بررسی) (چیست: ✔Y/N؟)
Infobox references

بیوتین یا ویتامین B7 یکی از ویتامین‌های گروه ب است. این ویتامین محلول در آب با نام ویتامین اِچ نیز شناخته می‌شود.[۲][۳] بیوتین یک کوآنزیم است که در طیف وسیعی از فرآیندهای متابولیسم اسیدهای چرب، کربوهیدرات‌ها و اسیدهای آمینه چه در انسان و چه در سایر موجودات، نقش دارد.[۴] این ویتامین دارای یک هستهٔ ایمیدازول می‌باشد. بیوتین در دمای اتاق پایدار است و با پختن از بین نمی‌رود. مصرف بیوتین رژیم غذایی در جمعیت‌های غربی در محدودهٔ روزانه ۳۵ تا ۷۹ میکروگرم برآورد گردیده است.[۴] بیوتین در مکمل‌های غذایی طبیعی و همچنین در مولتی‌ویتامین‌ها موجود است.[۲][۳] بیوتین سنتزشده در گیاهان، برای رشد و نمو گیاه ضروری است[۵] و باکتری‌ها نیز بیوتین را سنتز می‌کنند.[۶]

با توجه به اطلاعات مندرج در «تبادل اطلاعات جهانی غنی‌سازی»، کمبود بیوتین آنچنان نادر است که هیچ کشوری، نیاز به اقدام برای غنی‌سازی غذاها ندارد.[۷] کمبود بالینی که تحت عنوان نقص بیوتینیداز شناخته می‌شود — از دیدگاه فیزیکی — ممکن است شامل علائم خفیف همچون راش[۸] قرمز رنگ و تکه‌تکه در نزدیکی منافذ (مانند راش ماکولا) باشد.[۹] همچنین ریزش مو (طاسی)،[۱۰] ورم ملتحمه،[۱۰] ناخن‌های شکننده،[۸] دردهای عضلانی عمومی (درد ماهیچه)[۱۱] و پارستزی از دیگر علائم کمبود بیوتین است.[۱۲] کمبود بیوتین — از دیدگاه روانی — می‌تواند شامل توهم،[۸] لتارژی،[۸] افسردگی خفیف،[۱۳] خستگی و خواب‌آلودگی باشد.[۱۴]

گوشت گاو، ماهی آزاد، گوشت خوک، بادام زمینی، تخمه آفتاب‌گردان، سیب‌زمینی شیرین، کلم بروکلی، گوجه‌فرنگی، توت‌فرنگی، ذرت، پنیر، شیر (خوراکی)، نان، شراب، آبجو، تخم‌مرغ و سیب‌زمینی، برخی از نوشیدنی‌ها و خوراکی‌هایی هستند که منبع غنی از بیوتین تلقی می‌گردند.[۱۵]

بیوتین یک ویتامین محلول در آب است و مصرف مقادیر زیاد به عنوان مکمل غذایی منجر به جذب و به دنبال آن، دفع از طریق ادرار می‌شود.[۴] مصرف مزمن الکل با کاهش قابل‌توجه بیوتین پلاسما همراه است.[۱۶] جذب بیوتین روده‌ای نیز به نظر می‌رسد به اثر داروهای ضد صرع کاربامازپین و پریمیدون حساس باشد.[۱۶] سطوح نسبتاً پایین بیوتین در افرادی که گاسترکتومی جزئی انجام داده‌اند، افرادی که دچار سایر اشکال آکلروهیدریا هستند، بیماران سوانح سوختگی، افراد مسن و ورزشکاران گزارش شده است.[۱۷]

ده ماده غذایی سرشار از ویتامین B7 (بیوتین) به ازای هر ۱۰۰ گرم
رتبهماده غذاییبیوتین (میکروگرم)منبع
۱جگر مرغ (پخته)۱۸۷٫۲Nutrition Advance – USDA-based
۲جگر گاو (پخته)~۱۰۰Cleveland Clinic
۳زرده تخم‌مرغ (پخته)~۲۰Healthline
۴دانه سویا کامل (آب‌پز)۱۹٫۳Healthline
۵تخمه آفتابگردان (برشته خشک)۱۳Cleveland Clinic
۶بادام (برشته خشک)۱۰Healthline
۷سیب‌زمینی شیرین (پخته)۸Cleveland Clinic
۸قارچ کنسروی۷Cleveland Clinic
۹ماهی سالمون (پخته)۵Healthline
۱۰بادام‌زمینی (برشته خشک)۵Healthline


پانویس

[ویرایش]
  1. ↑ Merck Index, 11th Edition, 1244.
  2. 1 2 "Biotin – Fact Sheet for Health Professionals". Office of Dietary Supplements, US National Institutes of Health. 8 December 2017. Archived from the original on April 14, 2020. Retrieved 25 February 2018.
  3. 1 2 "Biotin". Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR. 21 October 2015. Archived from the original on January 18, 2018. Retrieved 16 January 2018.
  4. 1 2 3 Penberthy WT, Sadri M, Zempleni J (2020). "Biotin". In BP Marriott, DF Birt, VA Stallings, AA Yates (eds.). Present Knowledge in Nutrition, Eleventh Edition. London, United Kingdom: Academic Press (Elsevier). pp. 289–304. ISBN 978-0-323-66162-1.
  5. ↑ Maruyama J, Yamaoka S, Matsuo I, Tsutsumi N, Kitamoto K (December 2012). "A newly discovered function of peroxisomes: involvement in biotin biosynthesis". Plant Signal Behav. 7 (12): 1589–93. doi:10.4161/psb.22405. PMC 3578898. PMID 23073000.
  6. ↑ Satiaputra J, Shearwin KE, Booker GW, Polyak SW (March 2016). "Mechanisms of biotin-regulated gene expression in microbes". Synth Syst Biotechnol. 1 (1): 17–24. doi:10.1016/j.synbio.2016.01.005. PMC 5640590. PMID 29062923.
  7. ↑ "Map: Count of Nutrients In Fortification Standards". Global Fortification Data Exchange. Archived from the original on April 11, 2019. Retrieved 11 January 2011.
  8. 1 2 3 4 "Office of Dietary Supplements - Biotin". ods.od.nih.gov (به انگلیسی). Retrieved 2023-06-19.
  9. ↑ Rajendiran, Ashwin; Sampath, Sowmya (2011-09-30). "Biotinidase deficiency – clinching the diagnosis rapidly can make all the difference!". BMJ Case Reports. 2011: bcr0720114494. doi:10.1136/bcr.07.2011.4494. ISSN 1757-790X. PMC 3185397. PMID 22679321.
  10. 1 2 Trüeb, Ralph M (2016). "Serum Biotin Levels in Women Complaining of Hair Loss". International Journal of Trichology. 8 (2): 73–77. doi:10.4103/0974-7753.188040. ISSN 0974-7753. PMC 4989391. PMID 27601860.
  11. ↑ LLC, HealthMatters io. "Biotin | Healthmatters.io". healthmatters.io (به انگلیسی). Retrieved 2023-06-19.
  12. ↑ "Biotin (vitamin B7) for hair growth: Uses, sources, health benefits". www.medicalnewstoday.com (به انگلیسی). 2017-10-18. Retrieved 2023-06-19.
  13. ↑ "Biotin". Linus Pauling Institute (به انگلیسی). 2014-04-22. Retrieved 2023-06-19.
  14. ↑ Abed, Ali-Reza; Abed, Alireza; Banafshe, Hamid Reza; Malekabad, Ebadallah Shiri; Gorgani-firuzjaee, Sattar; Dadashi, Ali-Reza (2021-05-12). "Effect of biotin supplementation on neuropathic pain induced by chronic constriction of the sciatic nerve in the rat". Research in Pharmaceutical Sciences. 16 (3): 250–259. doi:10.4103/1735-5362.314823. ISSN 1735-5362. PMC 8216157. PMID 34221058.
  15. ↑ Staggs CG, Sealey WM, McCabe BJ, Teague AM, Mock DM (December 2004). "Determination of the biotin content of select foods using accurate and sensitive HPLC/avidin binding". Journal of Food Composition and Analysis. 17 (6): 767–76. doi:10.1016/j.jfca.2003.09.015. PMC 1450323. PMID 16648879.
  16. 1 2 Said HM (August 2011). "Intestinal absorption of water-soluble vitamins in health and disease". Biochem J. 437 (3): 357–72. doi:10.1042/BJ20110326. PMC 4049159. PMID 21749321.
  17. ↑ Combs GF (2008). The Vitamins: Fundamental Aspects in Nutrition and Health. San Diego: Elsevier, Inc. ISBN 978-0-12-183493-7.

منابع

[ویرایش]
برگرفته از «https://fa.wikipedia.org/w/index.php?title=بیوتین&oldid=42786060»