پنکیک

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پنکیک
Banana on pancake.jpg
پنکیک آمریکای شمالی با موز
نوعکیک
ترکیبات اصلیخمیرابه

کیک تابه‌ای یا پنکیک (به انگلیسی: Pancake) نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهی‌تابه پخته می‌شود. بیشتر پنکیک‌ها نوعی نان آماده محسوب می‌شوند. در هنگام پخت کیک تابه‌ای باید آن را در ماهی‌تابه پشت و رو کرد تا طرف دیگر آن نیز پخته شود. بسته به منطقه جغرافیایی پنکیک‌ها را همراه با مربا،عسل، شکلات، میوه، شیره درخت افرا و گوشت مصرف می‌کنند.

کیک‌های تابه‌ای پهن و شیرین هستند و نوع پخت و ساختار آن در سراسر جهان متفاوت است. انواع متعددی از آن در سراسر اروپا وجود دارد. برای مثال در آلمان کیک‌های تابه‌ای با سیب‌زمینی درست می‌شوند. در منطقه مازندران به نان کماج که نوعی نان سنتی است معروف است.[۱]

پنکیک غذای محبوبی است،البته پنکیک نه تنها یک نان خوشمزه بلکه یک نان شیرین است.این غذا در بین کودکان بسیار طرفدار دارد.پنکیک از شیر، بیکینگ پودر، آرد،وانیل، نمک و تخم مرغ تشکیل می شود.

منابع

  1. مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Pancake». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۴ ژوئیه ۲۰۱۱.