مافین

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
کیک مافین
NCI Visuals Food Muffins.jpg
نوع مابین کیک و نان نیمه شیرین به شمار می آید.
خاستگاه ایالات متحده آمریکا
انواع کیک فنجانی
  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به کیک مافین در ویکی‌انبار 

مافین (به انگلیسی: Muffin) نوعی نان نیمه شیرین [۱] یا نان سریع است که اصولاً برای یک نفر تهیه می‌شود. مافین به کیک فنجانی شبیه است، با این تفاوت که مافین معمولاً شیرینی کمتری دارد و فقدان رویهٔ خامه‌ای است. مافین ممکن است حاوی مواد پر شیرین مانند شکلات، تافی یا موادی مانند لیمو ترش، و یا قره قات باشد.

تفاوت مافین و کیک فنجانی[ویرایش]

مافین انگلیسی

مافین نوعی نان کم شیرین است که در آن بیکینگ پودر یا خمیر مایه بکار رفته و در قالب های کوچک تهیه می شود. نوعی از مافین که در آن بیکینگ پودر استفاده می شود بنام مافین آمریکایی شناخته می شود و نوعی که در آن خمیر مایه بکار می رود به مافین انگلیسی معروف است. مافین در کشورهای آمریکا و انگلیس در هنگام صبحانه و یا هنگام صرف چای صرف می شود. در انواعی از آن کشمش، کالباس و یا بیکن خرد شده بکار می رود. مافین نسبت به کیک فنجانی ظاهری ساده و بدون تزیین دارد.[۲]

کیک فنجانی نوعی کیک است که از نظر ظاهری به فنجان شباهت دارد. مایهٔ این کیک در داخل آلومینیوم یا کاغذ ضخیم ریخته شده و پخته می شود. این کیک پس از پخته شدن به روش های گوناگون تزیین می شود. کیک فنجانی نسبت به مافین دارای چربی و کره بیشتری است.[۳]


پانویس[ویرایش]


منابع[ویرایش]

  • Corporate Author、  。 The Dictionary of Cookery Terms 総合 調理用語辞典。 社団法人 全国調理師養成施設協会、 2012。 

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Muffin»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۱۹ اکتبر ۲۰۱۲).

پیوند به بیرون[ویرایش]