کیک گیلاس

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
کیک گیلاس
British cherry cake.JPG
برشی از کیک گیلاس انگلیسی
نوعکیک
وعدهدسر
دمای سروسرد یا گرم
غذاهای مشابهکیک میوه

کیک گیلاس یک نوع کیک سنتی انگلیس است. این کیک شامل تکه گیلاس‌هایی است که به‌طور مساوی در یک لایه اسفنج مادیرا پخش می‌شود.[۱] برای پخت معمولاً از گیلاس‌هایی که چندساعت در یخچال مانده‌اند، استفاده می‌شود زیرا رطوبت موجود در گیلاس تازه باعث می‌شود تا در ته هر کیک غرق شوند و فرم کیک را خراب کنند. گیلاس‌ها معمولاً نصف یا چهار گوش می‌شوند، سپس شسته می‌شوند و آردی می‌شوند تا از غرق شدن جلوگیری کنند.[۲]

جستارهای وابسته

منابع

  1. Alan Davidson (2006). The Oxford Companion to Food (2nd ed.). Oxford University Press Oxford. p. 649. ISBN 978-0-19-280681-9.
  2. "Cherry Cake - perfect for a picnic". Cake, Crumbs and Cooking. 5 June 2010.