داکواز

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
داکواز
Eggnog mousse cake with almond dacquoise.jpg
خاستگاهفرانسه
دمای سرودسر مواد اصلی = مرنگ، بادام، فندق، خامهٔ زده‌شده یا کرم کره

داکواز (به انگلیسی: Dacquoise)، یک نوع کیک و دسر است که پودر بادام، مرنگ و شکر برای تهیهٔ خمیر آن بکار برده می‌شود. نام آن از واژهٔ dacquois به معنی شهر دکس در جنوب کشور فرانسه اقتباس شده‌است. این کیک از چند لایه تشکیل شده و معمولاً گرد است.[۱]

پانویس[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • 菓子:新・食品事典 10 (به ژاپنی). 真珠書院. 1991.