داکواز

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
داکواز
Eggnog mousse cake with almond dacquoise.jpg
خاستگاه
خاستگاهفرانسه
جزئیات
بخش غذاییکیک
دمای سرودسر
اجزای اصلیمرنگ، بادام، فندق، خامهٔ زده‌شده یا کرم کره

داکواز (به انگلیسی: Dacquoise)، یک نوع کیک و دسر است که پودر بادام، مرنگ و شکر برای تهیهٔ خمیر آن بکار برده می‌شود. نام آن از واژهٔ dacquois به معنی شهر دکس در جنوب کشور فرانسه اقتباس شده‌است. این کیک از چند لایه تشکیل شده و معمولاً گرد است.[۱]

پانویس[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • 菓子:新・食品事典 10 (به ژاپنی). 真珠書院. 1991. ISBN 4-88009-110-3. |first1= missing |last1= in Editors list (help)