داکواز

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
داکواز
Eggnog mousse cake with almond dacquoise.jpg
خاستگاه
خاستگاه فرانسه
جزئیات
بخش غذایی کیک
دمای سرو دسر
اجزای اصلی مرنگ، بادام، فندق، خامهٔ زده‌شده یا کرم کره

داکواز (به انگلیسی: Dacquoise)، یک نوع کیک و دسر است که پودر بادام، مرنگ و شکر برای تهیهٔ خمیر آن بکار برده می‌شود. نام آن از واژهٔ dacquois به معنی شهر دکس در جنوب کشور فرانسه اقتباس شده‌است. این کیک از چند لایه تشکیل شده و معمولاً گرد است.[۱]

پانویس[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • 菓子:新・食品事典 10。 真珠書院、 1991。 ISBN ‎4-88009-110-3