کیک فنجانی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
کیک فنجانی

کیک فنجانی[۱] یا کاپ کیک (به انگلیسی:Cupcake) نوعی کیک کوچک است که برای یک نفر آماده می‌شود. در قالب مخصوص کاپ کیک که در آن کاغذ کاپ کیک گذاشته شده ، پخته می شود.

ترکیبات این کیک مانند دیگر کیک‌ها شکر، کره، آرد و تخم مرغ است. البته روی این کیک را با سس‌ها و ترکیبات دیگر مثل خامه فرم گرفته یا انواع میوه تزئین می‌کنند و یا با استفاده از فوندانت برای تهیه تم تولدهای زیبا به کاربرده می شوند.

فرق کاپ کیک با مافین :[ویرایش]

  • اندازه کاپ کیک ها معمولاً کوچکتر از مافین است.
  • کاغذ مافین ضخیم تر از کاغذ کاپ کیک است.
  • کاپ کیک ، هوادهی (زدن کره با شکر به هدف پف کردن و سبک شدن بافت کیک) بیشتری می شود و بافت سبک و اسفنجی تری دارد. مافین بافت سنگین تری دارد چون معمولاً هوادهی نمی شود.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. «کیک فنجانی» [علوم و فنّاوری غذا] هم‌ارزِ «cup cake, fairy cake, patty cake»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی. جواد میرشکاری، ویراستار. دفتر سیزدهم. فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان. تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی (ذیل سرواژهٔ کیک فنجانی)

ویکی‌پدیای انگلیسی