کیک گوگلوپف

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
کیک گوگلوپف یا کیک کوگلوف
Kouglof.png
نام‌های جایگزینGugelhopf, Kugelhopf
خاستگاهآلزاس، آلمان، سوئیسی، اتریش
دمای سرومواد اصلی = خمیر ترش، خمیر، کشمش، بادام، مشروب Kirsch

کیک گوگلوپف (به آلمانی: Gugelhupfکیک کوگلوف (به فرانسوی: kouglof)، نوعی کیک حلقه‌ای طرح‌دار یا کیک ماربل است. در داخل این کیک بادام و کشمش و دیگر انواع آجیل مخلوط شده و در قالب مخصوص کیک‌های مخمری پخته شده و معمولاً با شکر تزئین می‌شود. این کیک شیرینی سنتی قسمت شمال شرقی کشور فرانسه، ناحیهٔ آلزاس است. در این ناحیه پختن این کیک در صبح روزهای یکشنبه رایج است. این کیک محبوب ماری آنتوانت بوده‌است و گفته می‌شود که هنگام ازدواج این کیک را از اتریش با خود به فرانسه آورده‌است.[۱]

پانویس

جستارهای وابسته

منابع

  • おいしいスイーツの事典 (به ژاپنی). 成美堂出版. 2007. ISBN 978-4415302171. |first1= missing |last1= in Editors list (help)

پیوند به بیرون