کلادکاکا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

کلادکاکا (به انگلیسی: Kladdkaka) کیک شکلاتی محبوب سوئدی است. این کیک یک دسر شکلاتی غنی با نمای بیرونی ترد و فضای داخلی نرم است. این کیک شکلاتی متراکم و جمع و جور شبیه کیک شکلات مذاب است. مواد تشکیل دهندهٔ آن آرد، تخم‌مرغ، کره، شکر و کاکائو است. تفاوت اصلی کلادکاکا با سایر کیک‌ها در کم بودن مقدار جوش شیرین آن است. این کیک گاهی اوقات با خامه زده‌شده یا بستنی وانیلی و تمشک خورده می‌شود.[۱][۲]

کلادکاکا
کیک کلادکاکا(Kladdkaka).jpeg
گونهکیک شکلاتی
بخشدسر
خاستگاهسوئد
مواد اصلیشکر، آرد، کره، تخم مرغ و کاکائو

منشأ این کیک مشخص نیست.[۳] یک نظریه این است که که منشأ آن به جنگ جهانی دوم بر می‌گردد زیرا در آن دوره کشور سوئد دچار کمبود جوش شیرین بوده‌است.[۴]

کلادکا از واژهٔ سوئدی (kladdig) به معنای چسبناک گرفته شده‌است.

روز ۷ نوامبر از سال ۲۰۰۸ به عنوان روز کیک کلادکاکا نام گذاری شده‌است.[۵]

منابع

  1. «6-ingredient gooey Swedish chocolate cake (Kladdkaka)». Scrummy Lane (به انگلیسی). ۲۰۱۸-۰۳-۱۷. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۱-۱۹.
  2. Amcoff، Text Jorunn (۲۰۱۸-۰۲-۱۹). «Marabous klassiska mjölkchoklad blir kladdkaka». Mitt Kök (به سوئدی). دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۱-۱۹.
  3. «Kladdkaka – 7 saker du inte visste om den - Mitt Kök». web.archive.org. ۲۰۱۵-۰۵-۱۸. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۱-۱۹.
  4. Fritze, Gunilla (2015-11-06). "Kladdkakan firas idag – krockar med Gustav Adolfsbakelsen" (به سوئدی). Retrieved 2020-11-19.
  5. «I dag firar vi kladdkakans dag | Göteborgs-Posten - Mat». web.archive.org. ۲۰۱۸-۰۹-۰۷. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۱-۱۹.