کیک آووکادو

این یک مقالهٔ خوب است. برای اطلاعات بیشتر اینجا را کلیک کنید.
از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

کیک آووکادو
یک کیک لایه‌ای آووکادو موکا تزئین‌شده با بادام. آووکادو در لایه‌های کیک دیده می‌شود.
یک کیک لایه‌ای آووکادو موکا تزئین‌شده با بادام. آووکادو در لایه‌های کیک دیده می‌شود.
گونهکیک
بخشدسر
دمای سروسرد یا گرم
مواد اصلیمیوه آووکادو و خمیرابه کیک
خوراکی‌های مشابهکیک میوه

کیک آووکادو (انگلیسی: Avocado cake) گونه‌ای کیک است که با آووکادو و دیگر مواد معمول تهیه می‌شود. آووکادو می‌تواند له شود و به عنوان مزه‌دهنده در خمیرابه استفاده شود، یا می‌توان از آن برای تزئین کیک استفاده کرد.

بررسی کلی[ویرایش]

آووکادو به عنوان ماده اصلی در کیک آووکادو استفاده می‌شود.

آووکادو در کنار دیگر مواد معمول تشکیل‌دهنده کیک، ماده اصلی است.[۱] می‌توان از گونه‌های مختلف آووکادو در تهیه این کیک استفاده کرد. کیک آووکادو می‌تواند یک مزه لطیف آووکادویی داشته باشد.[۲] از آووکادوی له‌شده می‌توان به عنوان مزه‌دهنده در خمیرابه و همچنین به عنوان رویه یا چاشنی استفاده کرد.[۳] از آووکادوی خلال‌شده نیز می‌توان برای تزئین استفاده کرد.[۴] همچنین می‌توان از خلال پوست دیگر مرکبات برای چاشنی استفاده کرد.[۵]

مواد افزودنی شامل ماست، آب‌دوغ، کشمش، گردو، فندق، فلفل جامائیکایی، دارچین و جوز هندی می‌شود.[۳][۶] از آبلیمو نیز می‌توان برای جلوگیری از قهوه‌ای شدن آووکادو استفاده کرد.[۵] کیک آووکادو می‌تواند به عنوان یک خوراک وگان مناسب برای گیاهخواران تهیه شود.[۷][۸] می‌توان در خمیرابه کیک‌های شکلاتی و کیک‌های فنجانی نیز از آووکادو استفاده کرد.[۷][۶]

گونه‌های مختلف[ویرایش]

کیک آووکادوی خام[ویرایش]

می‌توان با به‌کارگیری آووکادو و دیگر مواد خام، کیک آووکادو را به عنوان یک کیک پخته‌نشده خام تهیه کرد، که در آن مواد با یکدیگر مخلوط و سپس یخ‌زده می‌شوند.[۵] از غذاساز می‌توان برای ترکیب مواد استفاده کرد.[۵] کیک آووکادوی خام که مقدار زیادی آووکادو دارد، شامل ویتامین ئی و اسیدهای چرب ضروری است که از خود آووکادو گرفته می‌شود.[الف]

براونی‌های آووکادو[ویرایش]

براونی آووکادوی شکلاتی که با شیر نارگیل تهیه شده‌است.

براونی‌های آووکادو، بروانی‌هایی هستند که با استفاده از آووکادو به عنوان ماده اصلی تهیه می‌شوند.[۹] استفاده از آووکادوهای فرارسیده می‌تواند به گرفتن حالت چسبنده و استحکام فوج‌مانند کیک کمک کند.[۹] از لوبیای سیاه می‌توان به جای آرد در تهیه کیک استفاده کرد.[۱۰]

چیزکیک‌های آووکادو[ویرایش]

چیزکیک آووکادو، گونه‌ای از چیزکیک است که با استفاده از آووکادو به عنوان ماده اصلی تهیه می‌شود.[۱] آووکادو خام می‌تواند در آماده‌ استفاده شود[۱۱] یا به عنوان بافت کرمی و قوام‌دهنده مصرف شود.[۱۲] در مارس ۲۰۱۵، در قسمتی از مجموعه تلویزیونی مسترچف، چیزکیک آووکادو نشان داده شد.[۱]

مواد روکش آووکادویی[ویرایش]

کیک‌های آووکادویی می‌توانند با فول‌های آووکادویی روکش شوند.[۳] فول یک مخلوط فشرده یا پوره میوه است که با کرم یا کاستارد ترکیب می‌شود.[۳]

برخی کیک‌های اسفنجی شیری می‌توانند با «آووکادو کریزی»[ب]، یک خوراک سریلانکایی تزئین شوند.[۴] آووکادو کریزی می‌تواند با خامه، آووکادو، شکر و آب‌لیمو تهیه شود.[۴] از رام نیز می‌توان در تهیه آن استفاده کرد.[۴] آووکادو کریزی می‌تواند بافت و مزه خامه‌ای داشته باشد.[۴]

جستارهای وابسته[ویرایش]

یادداشت‌ها[ویرایش]

  1. «این کیک پر از ویتامین ئی و اسیدهای چرب ضروری است، که به علت داشتن مقدار زیادی از محتویات آووکادو به نرم و جوان نگه داشت پوست کمک می‌کند.»[۵]
  2. Avocado Crazy

منابع[ویرایش]

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ Daly, Emma (March 11, 2015). "MasterChef: Avocado cheesecake doesn't hit the right notes". Radio Times. Archived from the original on 8 March 2016. Retrieved March 8, 2016.
  2. Daza, Sandy (March 5, 2015). "Take a bite–new cake discoveries in the city". Philippine Daily Inquirer. Archived from the original on 22 December 2015. Retrieved December 12, 2015.
  3. ۳٫۰ ۳٫۱ ۳٫۲ ۳٫۳ Darley, J.J. (1993). Know and Enjoy Tropical Fruit: Tropical Fruit and Nuts: a Cornucopia. P & S Publishing. p. 9. ISBN 978-0-646-13539-7.
  4. ۴٫۰ ۴٫۱ ۴٫۲ ۴٫۳ ۴٫۴ Castella, K. (2010). A World of Cake. Storey Pub. p. 255. ISBN 978-1-60342-576-6.
  5. ۵٫۰ ۵٫۱ ۵٫۲ ۵٫۳ ۵٫۴ "Raw avocado super-cake". The Independent. December 12, 2015. Archived from the original on 6 December 2019. Retrieved December 12, 2015.
  6. ۶٫۰ ۶٫۱ "10 Unexpected Ways To Eat Avocados". The Huffington Post. July 29, 2013. Archived from the original on 6 September 2017. Retrieved December 12, 2015.
  7. ۷٫۰ ۷٫۱ Hornby, Jane (April 1, 2015). "Chocolate avocado cake". BBC Good Food. Archived from the original on 27 June 2020. Retrieved March 8, 2016.
  8. Kumai, Candice (July 17, 2015). "Vegan Dark Chocolate-Avocado Cake". Yahoo! Style. Archived from the original on 22 December 2015. Retrieved 12 December 2015.
  9. ۹٫۰ ۹٫۱ Shreeves, Robin (May 6, 2015). "Don't toss that overripe avocado! 7 ways to salvage it". Mother Nature Network. Archived from the original on 3 December 2019. Retrieved March 8, 2016.
  10. Morelan, Jeanette (February 1, 2016). "Unsuspecting Sweets: Most Shared Black Bean Dessert Recipes". The Kansan. Archived from the original on 2 December 2019. Retrieved March 8, 2016.
  11. Marshall, Kate (October 21, 2015). "How to grow avocados". Stuff.co.nz. Archived from the original on 25 September 2018. Retrieved March 8, 2016.
  12. Stachelski, Deborah (October 23, 2015). "Austin's Most Innovative Executive Chefs". The Huffington Post. Archived from the original on 3 July 2017. Retrieved March 8, 2016.

پیوند به بیرون[ویرایش]