کروکمبوش

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
کروکمبوش
Croquembouche wedding cake.jpg
خاستگاه
خاستگاهفرانسه
سازنده(ها)Antonin Carême
جزئیات
بخش غذاییدسر
اجزای اصلینان خامه‌ای، شکلات، کارامل

کروکمبوش (به فرانسوی: Croquembouche)، یک نوع کیک عروسی سنتی فرانسوی است. این نوع کیک به شکل هرم است و بر روی یک ظرف و با چسباندن تعدادی نان خامه‌ای با کارامل یا آبنبات درست می‌شود. نان خامه‌ای گرد در فرانسه نمادی از کلم است و گفته می‌شود که نوزاد در مزارع کلم به دنیا می‌آید. به این سبب این کیک نمادی از آرزوی داشتن بچه و نوه‌های بسیار است. گفته می‌شود که هر چه ارتفاع این کیک بیشتر باشد زندگی بعد از عروسی مرفه‌تر خواهد بود.[۱]

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • おいしいスイーツの事典 (به ژاپنی). 成美堂出版. 2007. ISBN 978-4415302171. |first1= missing |last1= in Editors list (help)

پیوند به بیرون[ویرایش]