کروکمبوش

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
کروکمبوش
Croquembouche wedding cake.jpg
خاستگاه
خاستگاه فرانسه
سازنده(ها) Antonin Carême
جزئیات
بخش غذایی دسر
اجزای اصلی نان خامه‌ای، شکلات، کارامل

کروکمبوش (به فرانسوی: Croquembouche)، یک نوع کیک عروسی سنتی فرانسوی است. این نوع کیک به شکل هرم است و بر روی یک ظرف و با چسباندن تعدادی نان خامه‌ای با کارامل یا آبنبات درست می‌شود. نان خامه‌ای گرد در فرانسه نمادی از کلم است و گفته می‌شود که نوزاد در مزارع کلم به دنیا می‌آید. به این سبب این کیک نمادی از آرزوی داشتن بچه و نوه‌های بسیار است. گفته می‌شود که هر چه ارتفاع این کیک بیشتر باشد زندگی بعد از عروسی مرفه‌تر خواهد بود.[۱]

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • おいしいスイーツの事典 (به ژاپنی). 成美堂出版. ۲۰۰۷. شابک ۹۷۸-۴۴۱۵۳۰۲۱۷۱. پارامتر |first1= بدون |last1= در Editors list وارد شده‌است (کمک)

پیوند به بیرون[ویرایش]