همزن

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
همزدن سفیدهٔ تخم مرغ با استفاده از یک همزن برقی دستی

همزن یکی از لوازم خانگی است که برای همزدن شدید، مخلوط کردن و یا یکنواخت‌کردن غلظت مواد مخلوط‌شده استفاده می‌شود. همزن‌ها ممکن است دستی یا برقی باشند.

همزن‌های برقی[ویرایش]

نمونه‌ای از یک همزن برقی دستی
یک همزن برقی ایستاده یا رومیزی که به صورت تجاری در نانوایی‌هااستفاده می‌شود

همزن‌های برقی به دو دستهٔ رومیزی و دستی تقسیم می‌شوند. همزن‌های برقی رومیزی دارای پایه هستند. همزن‌های برقی دستی را هنگام استفاده در دست می‌گیرند و می‌توانند جابجا کنند. موتور همزن‌های برقی از نوع اونیورسال با سرعتی حدود ۱۰٬۰۰۰ دور در دقیقه است. با استفاده از چرخ‌دنده دور بازوهای همزن را به نزدیک ۵۰۰ دور در دقیقه کاهش می‌دهند. چرخ‌دهنده‌ها در کنار کاهش دور باعث بالا رفتن گشتاور اعمالی و تبدیل حرکت افقی آرمیچر موتور به حرکت عمودی بازوهای همزن می‌شوند.[۱] در برخی از انواع این همزن‌ها بازوهای چرخان را می‌توان با توجه به غلظت مواد انتخاب کرد. انتخاب مناسب بازوها در افزایش عمر مفید چرخ‌دنده‌ها مؤثر خواهد بود.[۲] همزن‌های برقی معمولاً دارای چندین سرعت کاری مختلف هستند، تغییر سرعت معمولاً به وسیلهٔ کلیدی که روی دستگاه است و با اعمال ولتاژ به بخشی از سیم‌پیچی موتور انجام می‌شود. هر چه تعداد دور سیم‌پیچی بالشتک استاتور کمتر باشد، سرعت بیشتر خواهد شد. همچنین ممکن است از دیود برای کاهش ولتاژ اعمالی به سیم‌پیچ‌ها استفاده شود.[۳]

جستارهای وابسته[ویرایش]

یک همزن دستی

منابع[ویرایش]

  • حیدری، محمد، فریدون عرب‌پوریان، فریدون قیطرانی و علی‌اکبر مطیع بیرجندی. تکنولوژی و کارگاه تعمیر لوازم خانگی. شرکت چاپ و نشر کتاب‌های درسی ایران، ۱۳۸۵. شابک ‎۹۶۴-۰۵-۱۲۶۵-۶.